Resepi Cucur Kembung Tanpa Yis: Rangup dan Sedap!
Ingin menikmati cucur kembung yang rangup dan sedap tanpa perlu menggunakan yis? Jangan risau, resepi ini akan membantu anda! Resepi cucur kembung tanpa yis ini mudah diikuti, jimat masa, dan hasilnya tetap meletop! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula pasir (boleh ditingkatkan mengikut citarasa)
- 1 cawan air (tambah sedikit demi sedikit sehingga adunan sesuai)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah penyediaan:
1. Campurkan bahan kering:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Pastikan tiada ketulan tepung yang besar. Ayakan membantu menghasilkan tekstur cucur yang lebih lembut dan gebu.
- Kemudian, masukkan gula pasir dan gaulkan rata.
2. Masukkan air:
- Secara perlahan-lahan, masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau. Tujuannya adalah untuk mendapatkan adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan lempeng. Jangan risau jika adunan agak pekat sedikit, ia akan menjadi lebih cair apabila didiamkan.
3. Rehatkan adunan:
- Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit. Ini membolehkan baking powder bertindak dan menghasilkan cucur yang lebih kembang dan rangup.
4. Panaskan minyak:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng untuk menghasilkan cucur yang garing di luar dan lembut di dalam.
5. Goreng cucur:
- Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng cucur sehingga perang keemasan. Jangan terlalu banyak masukkan adunan dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menurun dengan mendadak. Ini akan menyebabkan cucur menjadi lembik.
6. Toskan dan hidangkan:
- Setelah perang keemasan, angkat cucur dan toskan minyak berlebihan. Letakkan cucur ke atas tisu penyerap minyak. Hidangkan cucur kembung panas-panas bersama sambal atau sos kegemaran anda!
Petua untuk Cucur Kembung yang Sempurna:
- Suhu minyak: Ini adalah kunci kepada kejayaan cucur kembung yang rangup. Jika minyak terlalu panas, cucur akan hangus di luar dan mentah di dalam. Jika minyak terlalu sejuk, cucur akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan kacau adunan terlalu lama: Kacau adunan sehingga sebati sahaja. Pengacauan yang berlebihan akan menyebabkan cucur menjadi liat.
- Ketebalan adunan: Adunan yang terlalu pekat akan menghasilkan cucur yang kecil dan padat. Adunan yang terlalu cair pula akan menghasilkan cucur yang nipis dan mudah hancur.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga anda berjaya menghasilkan cucur kembung yang rangup dan sedap!
