Resepi Daging Harimau Menangis: Sedap Menyelerakan, Mudah Dibuat!
Siapa yang tak kenal dengan hidangan Daging Harimau Menangis? Nama yang unik, rasa yang luar biasa! Resepi ini terkenal dengan kuah pekat dan rempah ratus yang kaya, menghasilkan rasa yang sungguh mengasyikkan. Jangan bimbang, walaupun namanya agak ‘menakutkan’, resepi ini sebenarnya mudah dibuat di rumah! Jom kita ikuti langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Daging Harimau Menangis yang sedap ini:
- 1 kg daging lembu: Potong dadu sederhana. Anda boleh gunakan bahagian daging yang sesuai dengan citarasa anda.
- 1 biji bawang besar: Dihiris.
- 3 ulas bawang putih: Dicincang halus.
- 2 inci halia: Dihiris atau diketuk.
- 2 batang serai: Dihiris.
- 1-2 biji cili merah: Dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1 sudu besar cili kering kisar: Untuk rasa pedas yang lebih menyengat.
- 1 sudu besar sos tiram: Memberi rasa umami yang kaya.
- 1 sudu besar kicap manis: Menambah rasa manis dan warna.
- 1 sudu kecil gula: Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 1/2 sudu kecil garam: Atau mengikut citarasa.
- 1/4 sudu kecil lada hitam: Menambah aroma dan sedikit rasa pedas.
- Minyak masak: Untuk menumis.
- Air: Secukupnya.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk memastikan Daging Harimau Menangis anda menjadi hidangan yang sempurna:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering kisar dan cili merah. Tumis sebentar hingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Daging
- Masukkan daging lembu dan kacau rata. Tumis sehingga daging sedikit berubah warna.
- Masukkan sos tiram, kicap manis, gula, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
Langkah 3: Masak Hingga Empuk
- Tuang air secukupnya sehingga daging tenggelam.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga daging empuk (kira-kira 45 minit - 1 jam). Anda mungkin perlu menambah sedikit air dari semasa ke semasa jika kuah terlalu pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Setelah daging empuk, rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
- Hidangkan panas dengan nasi putih panas. Sedap dimakan begitu sahaja atau dengan sayur-sayuran kegemaran anda!
Petua & Trik:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit serbuk perasa atau bahan-bahan lain seperti daun kari atau bunga lawang.
- Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, nanti kuah akan menjadi terlalu cair.
- Jika suka kuah yang lebih pekat, anda boleh menumis lebih lama atau gunakan sedikit tepung jagung untuk memekatkan kuah.
Selamat mencuba! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga berjaya!
