Resepi Nasi Arab Mandy Ayam Chef Ammar: Hidangan Mewah di Hujung Jari Anda
Ingin menjamu keluarga dan tetamu dengan hidangan Nasi Arab Mandy Ayam yang menyelerakan dan mewah? Tidak perlu lagi ke restoran mahal! Dengan resepi mudah dan ringkas ala Chef Ammar ini, anda boleh menghasilkan hidangan yang setanding dengan restoran ternama di rumah sendiri. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Nasi Mandy:
- 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
- 4 cawan air
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 inci halia, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang kayu manis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan kismis (pilihan)
- 1/4 cawan badam cincang (pilihan)
Untuk Ayam Panggang:
- 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), potong 8
- 2 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan yogurt
- 1/4 cawan jus lemon
Cara Penyediaan:
Menyediakan Nasi Mandy:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, halia dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan rempah: Masukkan kayu manis, bunga cengkih, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam dan garam. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan beras dan air: Masukkan beras basmathi dan air. Kacau rata.
- Rebus nasi: Biar mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15-20 minit atau sehingga nasi masak dan air kering. Jangan lupa tutup periuk!
- Tambah kismis dan badam (pilihan): Setelah nasi masak, gaulkan kismis dan badam jika menggunakan.
Menyediakan Ayam Panggang:
- Perap ayam: Campurkan semua bahan perapan ayam dalam satu bekas. Gaul rata. Perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
- Panggang ayam: Bakar ayam dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 45-60 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya. Anda juga boleh menggoreng ayam jika tiada ketuhar.
- Susun ayam di atas nasi: Setelah ayam masak, susun di atas nasi mandy.
Petua Tambahan daripada Chef Ammar:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan ayam kampung.
- Gunakan beras basmathi yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu kerap kacau nasi ketika merebus untuk mengelakkan nasi menjadi hancur.
- Gunakan oven dengan fungsi rotisserie untuk ayam yang lebih rangup di luar dan lembut di dalam.
Sajian Akhir:
Hidangkan Nasi Arab Mandy Ayam yang masih panas bersama dengan sos pilihan anda seperti sos cili atau sos yogurt. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan gambar hidangan anda dengan menggunakan hashtag #ResepiNasiMandyChefAmmar! Anda pasti berbangga dengan hasil masakan sendiri!
