Resepi Daging Pekasam Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Ingin mencuba resepi daging pekasam yang mudah, sedap dan menyelerakan? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan hidangan daging pekasam yang dijamin terangkat! Inspirasi resipi ini diadaptasi daripada resepi popular Azie Kitchen, diubahsuai sedikit untuk kemudahan anda di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g daging lembu (potong dadu sederhana)
- 250g pekasam (diperah dan dikisar)
- 2 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 inci halia (dihiris)
- 2-3 biji cili merah (dihiris - ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Daging
- Basuh daging lembu sehingga bersih. Toskan.
- Gaulkan daging dengan serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan garam. Gaul rata. Biarkan selama 15-20 minit untuk perapan.
Langkah 2: Tumis Bahan-bahan Aromatik
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan cili merah yang telah dihiris. Tumis sebentar.
Langkah 3: Masukkan Pekasam dan Daging
- Masukkan pekasam yang telah dikisar ke dalam kuali. Tumis sebentar sehingga naik bau.
- Masukkan daging yang telah diperap. Kacau rata.
- Masak dengan api sederhana sehingga daging empuk dan kuah agak pekat. Sentiasa kacau agar daging tidak melekat pada kuali dan masak sekata.
Langkah 4: Hidangan
- Sedia untuk dihidangkan! Hidangkan bersama nasi panas. Nikmati keenakan daging pekasam yang berempah dan menyelerakan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit air asam jawa.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit daun kari untuk aroma yang lebih wangi.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Pastikan pekasam diperah terlebih dahulu untuk membuang lebihan air agar rasa tidak terlalu masam.
- Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk hasil yang lebih sedap.
Kata Penutup
Selamat mencuba resepi daging pekasam ini! Semoga resepi ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! Semoga bermanfaat!
