Resepi Dalca Kelantan Azie Kitchen: Hidangan Tradisional yang Menggoda Selera
Sekiranya anda penggemar masakan tradisional Kelantan, pasti anda pernah mendengar tentang Dalca Kelantan. Hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa unik ini memang menjadi kegemaran ramai. Hari ini, kita akan mencuba resepi Dalca Kelantan yang diinspirasikan oleh Azie Kitchen, terkenal dengan olahan masakan Melayu yang sedap dan mudah diikuti. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Dalca Kelantan yang sedap:
- Ikan: 500g ikan (ikan kembung, cencaru, atau tenggiri - ikut pilihan anda!)
- Bawang besar: 2 biji, dihiris
- Bawang putih: 3 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili padi: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Daun kunyit: 3 helai, dihiris
- Daun limau purut: 5 helai
- Rempah: 1 sudu besar serbuk kari ikan, 1/2 sudu kecil kunyit serbuk, 1/4 sudu kecil jintan manis, 1/4 sudu kecil lada hitam
- Bahan-bahan lain: Garam, gula, perasa, sedikit air asam jawa, minyak masak
Cara Penyediaan:
- Persediaan Ikan: Bersihkan ikan dan lumur dengan sedikit garam. Ketepikan.
- Tumis Rempah: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, lengkuas, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan Rempah Kari: Masukkan serbuk kari ikan, kunyit serbuk, jintan manis, dan lada hitam. Kacau rata sehingga wangi.
- Masukkan Air: Tuangkan sedikit air, kacau dan biarkan rempah-rempah sedikit masak.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali. Ratakan.
- Perasakan: Perasakan dengan garam, gula, dan perasa mengikut citarasa. Tambahkan sedikit air asam jawa untuk menambah kelazatan.
- Masak Hingga Empuk: Masak sehingga ikan empuk dan kuah sedikit pekat. Masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan! Dalca Kelantan ini paling sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ia tidak hancur.
Kesimpulan:
Resepi Dalca Kelantan Azie Kitchen ini adalah satu versi mudah dan ringkas. Walaupun nampak ringkas, tetapi hasilnya amat menyelerakan. Cuba sendiri dan rasai keenakan hidangan tradisional Kelantan ini! Selamat mencuba!
Keywords: resepi dalca kelantan, dalca kelantan azie kitchen, resepi masakan kelantan, masakan melayu tradisional, resepi ikan, cara masak dalca, hidangan kelantan, makanan tradisional malaysia, resepi mudah, resepi sedap
