Resepi Ikan Dory Sweet Sour yang Mudah dan Sedap!
Ingin menyediakan hidangan ikan dory sweet sour yang menyelerakan di rumah? Jangan risau, resepi ini mudah diikuti dan dijamin menghasilkan hidangan yang sedap! Ikan dori, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang neutral, amat sesuai untuk digandingkan dengan sos sweet sour yang masam manis.
Bahan-bahan:
- Ikan Dory: 500 gram (potong kepada saiz sederhana)
- Tepung Gandum: 1 cawan
- Tepung Jagung: 1/2 cawan
- Telur: 1 biji (di pukul)
- Garam: secukup rasa
- Lada Hitam: secukup rasa
Untuk Sos Sweet Sour:
- Nenas: 1 cawan (potong dadu)
- Tomato: 1 biji (potong dadu)
- Cili Hijau: 2-3 biji (hiris)
- Bawang Besar: 1 biji (dicincang halus)
- Bawang Putih: 2 ulas (dicincang halus)
- Cuka: 1/4 cawan
- Sos Tomato: 1/2 cawan
- Madu/Gula: 2 sudu besar
- Kicap: 1 sudu besar
- Sos Cili: 1 sudu kecil (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Air: 1/4 cawan
- Minyak: untuk menumis dan menggoreng
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Ikan Dory:
- Gaulkan ikan dory dengan garam dan lada hitam.
- Celup ikan dory ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salut dengan campuran tepung gandum dan tepung jagung. Pastikan salut tepung meliputi seluruh permukaan ikan.
2. Menggoreng Ikan Dory:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng ikan dory sehingga masak dan berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Menyediakan Sos Sweet Sour:
- Panaskan minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili hijau, nenas dan tomato. Tumis sebentar.
- Masukkan cuka, sos tomato, madu/gula, kicap dan sos cili. Kacau rata.
- Tambahkan air dan biarkan sos menggelegak sehingga sedikit pekat. Rasa dan perbaiki mengikut citarasa anda.
4. Menggabungkan Ikan Dory dan Sos:
- Masukkan ikan dory yang telah digoreng ke dalam kuali berisi sos sweet sour.
- Gaulkan rata sehingga ikan dory salut dengan sos.
5. Hidangan:
- Hidangkan ikan dory sweet sour panas-panas bersama nasi putih. Sedia untuk dinikmati!
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan salut tepung yang lebih rangup, anda boleh salut ikan dory dua kali.
- Jika anda suka sos yang lebih pekat, anda boleh masak lebih lama.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah atau capsicum mengikut citarasa.
- Sesuaikan jumlah sos cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Selamat mencuba! Semoga resepi ikan dory sweet sour ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #sweetandsour #icandory #masakanmalaysia #resepimudah
