Resepi Ikan Haruan Bakar: Nikmati Kelezatan Ikan Air Tawar Kegemaran Ramai
Ikan haruan, atau lebih dikenali sebagai ikan gabus, merupakan ikan air tawar yang kaya dengan khasiat dan mempunyai rasa yang unik. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang sedikit manis menjadikan ikan haruan pilihan ramai. Kali ini, kita akan kongsikan resepi ikan haruan bakar yang pasti menyelerakan! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan haruan sederhana besar, dibersihkan dan dibelah dua
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 3 biji cili api, dibelah (ikut selera)
- Limau nipis, untuk diperah
- Minyak masak, untuk membakar
Cara Penyediaan:
Persediaan Ikan Haruan:
- Pastikan ikan haruan telah dibersihkan dengan teliti dan dibelah dua. Buang insang dan isi perut dengan sempurna untuk mengelakkan rasa pahit.
- Gunakan pisau tajam untuk membelah ikan bagi memudahkan proses perapan dan pembakaran.
Proses Perapan:
- Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan perapan (serbuk kunyit, serbuk cili, jintan manis, jintan putih, garam, gula, lada hitam, bawang putih, halia, dan cili api). Gunakan tangan anda untuk memastikan semua bahan sebati dengan sempurna.
- Perap ikan haruan dengan campuran bahan perapan tersebut sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lebih sedap rasanya! Simpan di dalam peti sejuk untuk hasil yang lebih baik.
Membakar Ikan Haruan:
- Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali pembakar atau grill pan.
- Bakar ikan haruan yang telah diperap di atas api sederhana. Jangan terlalu kerap membalikkan ikan untuk mengelakkan ia hancur.
- Bakar sehingga ikan haruan masak sepenuhnya dan nampak sedikit garing di bahagian luar. Ambil masa kira-kira 10-15 minit, bergantung kepada saiz ikan dan api yang digunakan.
- Sebelum dihidangkan, perah sedikit jus limau nipis di atas ikan haruan bakar untuk menambah kesegaran.
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Haruan Bakar yang Lebih Sedap:
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain mengikut citarasa anda, seperti daun limau purut atau serai yang diketuk.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Gunakan kuali pembakar yang berkualiti untuk memastikan ikan haruan masak sekata.
- Hidangkan ikan haruan bakar panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan, dan ulam-ulaman.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #ikanharuan #resepiikanharuan #masakanmalaysia #resepi #masakanmudah
