Resepi Ikan Sardin Segar Masak Asam: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan ikan sardin segar yang lazat dan mudah disediakan? Resepi ikan sardin masak asam ini sesuai untuk anda! Tidak memerlukan banyak bahan dan langkah, hidangan ini pasti menambat selera keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan sardin segar, dibersihkan dan dibelah dua
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 batang cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan asam keping, direndam sehingga lembut
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar minyak masak
- Cili merah (untuk hiasan)
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Jangan terlalu garing.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan sardin. Goreng seketika sehingga sedikit masak.
- Masukkan asam keping yang telah direndam, air, gula dan garam. Gaul rata.
- Biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan hancur.
- Angkat dan hidangkan panas-panas. Hiaskan dengan cili merah dan daun limau purut untuk menambahkan seri hidangan.
Petua & Tips:
- Gunakan ikan sardin yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Kawal jumlah asam keping mengikut citarasa anda. Jika suka masam yang kuat, boleh tambah lebih banyak.
- Boleh tambah sedikit air asam jawa untuk menambah rasa masam yang lebih kompleks.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan untuk mengelakkan ia menjadi kering dan hancur.
- Hidangan ini lebih sedap dimakan dengan nasi panas.
Variasi Resepi:
- Ikan Sardin Masak Asam Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi atau cili api untuk rasa pedas yang lebih mencabar.
- Ikan Sardin Masak Asam Manis: Kurangkan sedikit garam dan tambahkan sedikit gula perang untuk rasa manis yang lebih seimbang.
- Ikan Sardin Masak Asam Berlada: Masukkan beberapa sudu besar serbuk lada hitam untuk rasa yang lebih rangup dan pedas.
Kesimpulan:
Resepi ikan sardin masak asam ini mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk hidangan harian mahupun untuk tetamu yang datang berkunjung. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
