Resepi Ikan Sembilang Masak Tempoyak: Sedap Menyelerakan!
Ikan sembilang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, memang sesuai dijadikan pelbagai hidangan. Tetapi, gabungan ikan sembilang dan tempoyak? Itu satu kombinasi yang padu dan menyelerakan! Resepi ikan sembilang masak tempoyak ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-Bahan:
- Ikan Sembilang: 1 ekor (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong sederhana. Pilih ikan sembilang yang segar untuk rasa yang terbaik!
- Tempoyak: 250g, pilih tempoyak yang berkualiti dan tidak terlalu masam. Anda boleh sesuaikan kuantiti mengikut citarasa anda.
- Bawang Merah: 5 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 3-5 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Halia: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Air Asam Jawa: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halia dan serai sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan Tempoyak: Masukkan tempoyak dan kacau rata. Biarkan tempoyak sedikit mendidih untuk mengeluarkan aroma yang lebih wangi.
- Masukkan Ikan Sembilang: Masukkan ikan sembilang ke dalam kuali. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa perlu dibetulkan mengikut citarasa anda. Tambahkan sedikit air asam jawa untuk keseimbangan rasa.
- Biarkan Mendidih: Biarkan ikan masak sehingga empuk dan kuah sedikit pekat. Proses ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit.
- Hidangan Sedia: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Nikmati keenakan ikan sembilang masak tempoyak bersama keluarga tersayang!
Tips Tambahan untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa tempoyak yang lebih lemak, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Gunakan ikan sembilang yang segar untuk memastikan rasa yang terbaik.
- Jangan masak ikan terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi kering dan keras.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan sembilang masak tempoyak yang sangat menyelerakan! Jangan lupa untuk mencuba dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen. Selamat mencuba!
