Resepi Pais Pisang: Hidangan Penutup yang Menawan & Mudah Dibuat
Pisang, buah yang kaya dengan rasa dan mudah didapati, menjadi bahan utama dalam pelbagai hidangan pencuci mulut. Antara yang popular dan digemari ramai ialah pais pisang. Tekstur pisang yang lembut dan manis dipadankan dengan inti kelapa yang kaya lemak menghasilkan hidangan yang sungguh mengasyikkan. Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi pais pisang yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pais pisang yang lazat:
- Kulit Pais:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 125 gram lemak masakan (marjerin atau shortening)
- 100ml air sejuk
- Inti Kelapa:
- 1 cawan kelapa parut putih
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
- Isian:
- 4 biji pisang yang masak ranum (pisang berangan atau pisang emas sesuai)
- 1 sudu besar gula pasir (jika perlu, ikut kemanisan pisang)
Langkah Demi Langkah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menyediakan pais pisang yang sempurna:
1. Menyediakan Kulit Pais:
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Potong kecil-kecil lemak masakan dan masukkan ke dalam adunan tepung.
- Gunakan hujung jari untuk menggaulkan lemak dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama beberapa minit.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
2. Menyediakan Inti Kelapa:
- Dalam periuk kecil, masak kelapa parut, gula pasir, air dan sedikit garam di atas api perlahan.
- Kacau sentiasa sehingga gula larut dan inti kelapa menjadi sedikit pekat.
- Angkat dan sejukkan.
3. Membentuk dan Membakar Pais Pisang:
- Canai doh menjadi kepingan nipis.
- Letakkan sedikit inti kelapa di tengah setiap kepingan doh.
- Letakkan pisang di atas inti kelapa.
- Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti.
- Gunakan garpu untuk menebuk beberapa lubang di atas pais.
- Bakar pais dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga perang keemasan.
Petua dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih menarik, anda boleh menambah sedikit rempah ratus seperti kayu manis atau kapulaga ke dalam inti kelapa.
- Pastikan pisang yang digunakan masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis pisang mengikut citarasa anda.
- Simpan pais pisang yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Dengan resepi pais pisang yang mudah ini, anda kini boleh menikmati hidangan pencuci mulut yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Semoga resepi ini menjadi rujukan anda untuk menghasilkan pais pisang yang sempurna untuk keluarga dan rakan-rakan.
