Resepi Ikan Stim Limau Ala Thai: Sedap, Mudah & Sihat!
Ingin menikmati hidangan ikan yang segar, sihat, dan penuh rasa? Resepi ikan stim limau ala Thai ini adalah jawapannya! Gabungan rasa masam limau, pedas cili, dan harum herba pasti menambat selera anda dan keluarga. Lebih menarik lagi, ia sangat mudah disediakan, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 500g ikan siakap, kerapu, atau ikan pilihan anda (pastikan dibersihkan dan disiang). Tip: Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lazat.
- Limau: 2 biji limau nipis, jusnya diperah. Tip: Gunakan limau yang segar untuk rasa yang lebih tajam.
- Cili: 2-3 biji cili padi merah (ikut tahap kepedasan yang disukai). Tip: Boleh digantikan dengan cili hijau atau cili kering yang dikisar.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, diketuk. Tip: Bawang putih yang diketuk akan mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
- Halia: 1 inci halia, dihiris nipis. Tip: Halia memberi kesegaran pada rasa.
- Serai: 2 batang serai, diketuk. Tip: Serai memberikan aroma wangi yang tersendiri.
- Kicap: 1 sudu besar kicap manis. Tip: Gunakan kicap manis yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Gula: ½ sudu teh gula. Tip: Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Garam: Secubit garam. Tip: Sesuaikan garam mengikut citarasa anda.
- Daun Ketumbar: Secawan daun ketumbar, untuk hiasan. Tip: Daun ketumbar segar akan menambahkan aroma yang menyelerakan.
- Minyak: 1 sudu besar minyak masak.
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan perasa: Gaulkan jus limau, cili padi, bawang putih, halia, serai, kicap, gula, dan garam dalam satu mangkuk.
- Perap ikan: Tuangkan bahan perasa ke atas ikan dan gaul rata. Biarkan ikan diperap selama 15-20 minit untuk meresap perisa. Tip: Perapan yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih mendalam.
- Proses stim: Letakkan ikan yang telah diperap ke dalam pengukus. Kukus selama 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Tip: Masa stim bergantung pada saiz ikan. Pastikan ikan masak sepenuhnya sebelum dihidangkan.
- Hiasan dan hidangan: Taburkan daun ketumbar yang telah dihiris di atas ikan stim. Hidangkan panas dengan nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resepi Ikan Stim Limau Ala Thai yang Lebih Sedap:
- Gunakan pelbagai jenis ikan: Eksperimen dengan pelbagai jenis ikan seperti ikan merah, tenggiri, atau pari.
- Tambah bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, lada benggala, atau tomato ceri untuk menambah rasa dan tekstur.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Hidangkan dengan Sos Cili: Untuk rasa yang lebih pedas, hidangkan dengan sos cili tambahan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan stim limau ala Thai yang lazat dan menyihatkan. Selamat mencuba!
