Resepi Ikan Tongsan Masak Kari: Hidangan Istimewa Keluarga
Selamat datang! Hari ini kita akan membincangkan resepi ikan tongsan masak kari, hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan pasti akan memikat selera anda seisi keluarga. Ikan tongsan, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, sangat sesuai digandingkan dengan kuah kari yang pekat dan aromatik. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Tongsan: 1 kg (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Serbuk Kari: 4-5 sudu besar (ikut citarasa)
- Santan: 1 tin (400ml)
- Air: secukupnya
- Gula: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (untuk menambahkan rasa masam, boleh digantikan dengan jus limau nipis)
- Daun Kari: segenggam (untuk aroma)
- Minyak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Masukkan serbuk kari: Masukkan serbuk kari dan kacau rata sehingga wangi. Pastikan serbuk kari tidak hangus.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan tongsan dan gaul perlahan-lahan supaya tidak hancur.
- Tambah santan dan air: Tuangkan santan dan air secukupnya. Jangan terlalu banyak air kerana kita mahukan kuah kari yang pekat. Masukkan juga gula dan garam.
- Perasakan: Masukkan asam keping dan daun kari. Kacau rata.
- Biarkan mendidih: Biarkan kuah mendidih sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah pekat. Gunakan api sederhana kecil untuk mengelakkan kuah menjadi kering. Rasakan dan tambah garam atau gula jika perlu.
Tips untuk Resepi Ikan Tongsan Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan tongsan yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menumis serbuk kari: Ini boleh menyebabkan serbuk kari menjadi pahit.
- Kawal api: Gunakan api sederhana kecil untuk memastikan kuah kari tidak pecah minyak.
- Tambah bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti terung, tomato, atau kentang untuk menambahkan tekstur dan rasa yang berbeza.
- Gunakan jenis serbuk kari kegemaran anda: Ada banyak jenis serbuk kari di pasaran, pilihlah yang anda sukai.
Sajian:
Hidangkan ikan tongsan masak kari panas-panas dengan nasi putih. Anda juga boleh menambah hirisan timun dan cili padi untuk menambahkan kesegaran.
Selamat mencuba! Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepiikan #masakkari #ikanmasakkari #resepi #masakanmalaysia #makananmalaysia #hidanganmalaysia #resepisimple
