Ikan Selar Goreng Kunyit: Resepi Mudah & Sedap
Ikan selar goreng kunyit merupakan hidangan yang popular di Malaysia, mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sangat sedap. Tekstur ikan selar yang lembut dan rasa kunyit yang menyelerakan menjadikan ia hidangan yang digemari ramai, sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan ikan selar goreng kunyit yang sempurna. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Ikan Selar: 500 gram (cuci bersih dan toskan)
- Kunyit serbuk: 2 sudu besar
- Jintan manis serbuk: 1 sudu besar
- Serbuk cili: 1 sudu besar (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Gula: ½ sudu kecil
- Bawang putih: 3 ulas (diketuk)
- Halba: ½ sudu kecil (pilihan)
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Persediaan Ikan:
- Bersihkan ikan selar dengan teliti dan pastikan ia ditoskan dengan sempurna untuk mengelakkan percikan minyak ketika digoreng.
- Penting: Untuk hasil yang lebih rangup, anda boleh membalut ikan selar dengan sedikit tepung gandum sebelum digoreng. Ini merupakan langkah pilihan.
Persediaan Rempah:
- Dalam satu mangkuk, gaulkan kunyit serbuk, jintan manis serbuk, serbuk cili, garam, gula, bawang putih yang diketuk dan halba (jika digunakan).
- Pastikan semua rempah-rempah bercampur rata.
Menggoreng Ikan:
- Lumurkan adunan rempah pada ikan selar secara sekata. Pastikan setiap bahagian ikan disalut dengan rempah.
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng ikan selar sehingga masak dan berwarna keemasan. Elakkan api yang terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Angkat dan toskan ikan selar yang telah siap digoreng.
Petua & Tips untuk Ikan Selar Goreng Kunyit yang Sempurna:
- Kegunaan Tepung: Seperti yang dinyatakan sebelum ini, membalut ikan dengan sedikit tepung boleh memberikan tekstur yang lebih rangup.
- Kawal Api: Api sederhana adalah kunci untuk mendapatkan ikan yang masak sekata dan tidak hangus.
- Kualiti Minyak: Gunakan minyak masak yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Keaslian Rasa: Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah-rempah mengikut citarasa anda sendiri.
Sajian & Hidangan:
Ikan selar goreng kunyit boleh dihidangkan panas dengan nasi putih, sambal belacan, ulam-ulaman atau sayur-sayuran pilihan anda. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! #resepiikanselar #gorengkunyit #masakanmalaysia #resepimudah #makanmalaysia
