Udang Masak Kari Simple: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Ingin menikmati hidangan udang masak kari yang sedap tanpa perlu bersusah payah di dapur? Resepi simple ini sesuai untuk anda! Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan lazat ini dalam masa yang singkat. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang galah atau udang putih)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 sudu besar pes kari (pilih pes kari mengikut citarasa anda, contohnya pes kari ikan atau ayam)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh garam (atau mengikut selera)
- Sedikit minyak untuk menumis
- Cili padi (optional, untuk menambahkan kepedasan)
- Daun limau purut (optional, untuk menambahkan aroma)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan pes kari, kacau rata dan tumis sehingga pecah minyak. Ini akan menambahkan lagi aroma dan rasa kari.
- Tuangkan santan pekat dan air. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan udang, gula dan garam. Masak sehingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu. Jangan terlalu lama memasak udang supaya ia tidak menjadi keras.
- Perasakan dengan cili padi (jika guna) dan daun limau purut (jika guna).
- Hidangkan bersama nasi putih panas. Nikmati!
Petua & Tips untuk Udang Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih manis dan enak.
- Pilih pes kari yang berkualiti: Pes kari yang berkualiti akan memberi impak besar kepada rasa hidangan anda.
- Jangan terlalu lama memasak udang: Ini akan menyebabkan udang menjadi keras dan kurang sedap.
- Tambah sedikit asam keping: Asam keping boleh memberikan keseimbangan rasa kepada kari anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti bendi, kacang panjang atau terung.
Variasi Resepi Udang Masak Kari:
- Udang Masak Kari Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi atau cili kisar untuk kepedasan yang lebih.
- Udang Masak Kari Lemak: Gunakan lebih banyak santan untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Udang Masak Kari Berempah: Tambahkan rempah-rempah lain seperti bunga lawang, buah pelaga atau kayu manis.
Dengan mengikuti resepi simple ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan udang masak kari yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
