Resepi Ayam Geprek Khairulaming: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin mencuba resepi ayam geprek yang viral dan sedap seperti yang dibuat oleh Khairulaming? Jangan risau, kami kongsikan resepi mudah dan lengkap di sini! Ayam geprek, dengan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, dijamin menambat selera seluruh keluarga. Ikuti langkah demi langkah dan nikmati keenakannya!
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500gm ayam bahagian peha atau dada (potong kecil-kecil)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 biji telur
- 1/2 cawan tepung gandum
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Geprek:
- 5-7 cili padi (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
1. Perap Ayam:
- Dalam satu bekas, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk lada hitam, garam, dan gula. Gaul rata dan pastikan ayam disalut dengan perapan.
- Biarkan ayam diperap sekurang-kurangnya 30 minit. Lebih lama diperap, lebih sedap rasanya!
2. Goreng Ayam:
- Celup ayam yang telah diperap ke dalam telur yang telah di pukul.
- Kemudian salut ayam dengan tepung gandum. Pastikan salut dengan sekata.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali dan goreng ayam sehingga masak dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
3. Buat Sos Geprek:
- Kisar cili padi, bawang putih dan halia sehingga lumat.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan sos cili, sos tomato dan gula. Kacau rata.
- Tambahkan air dan garam secukup rasa. Biarkan sos sedikit pekat.
4. Geprek Ayam:
- Setelah ayam agak sejuk, geprekan ayam dengan menggunakan lesung batu atau penumbuk. Jangan geprak terlalu kuat jika tidak mahu ayam hancur.
- Siram ayam geprek dengan sos yang telah disediakan.
5. Hidangan:
- Hidangkan ayam geprek panas-panas bersama nasi putih. Anda boleh menambahkan hirisan timun dan tomato sebagai penambah selera.
Tips Tambahan:
- Untuk ayam yang lebih rangup, anda boleh menggoreng ayam dua kali.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda juga boleh menambahkan bahan lain ke dalam sos geprek seperti bawang besar, daun ketumbar atau limau nipis.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #AyamGeprek #ResepiViral #Khairulaming #MasakanMalaysia #MakananSedap
