Nama-Nama Udang yang Popular di Malaysia
Hai penggemar makanan laut! Udang, kan? Sedap, rangup, dan sesuai dengan pelbagai jenis masakan. Daripada masak sambal hingga digoreng rangup, udang sentiasa menjadi pilihan ramai. Tapi, tahukah anda betapa banyak sebenarnya jenis udang yang ada di pasaran Malaysia? Artikel ini akan membincangkan beberapa nama udang yang popular di Malaysia, lengkap dengan ciri-ciri dan rasa masing-masing.
Jenis-Jenis Udang Popular di Malaysia
Mari kita menyelami dunia udang yang menarik ini! Berikut adalah beberapa nama udang yang sering anda temui di pasar dan restoran tempatan:
1. Udang Harimau
Udang harimau, atau juga dikenali sebagai tiger prawn, adalah antara jenis udang yang paling besar dan popular. Dagingnya tebal, manis, dan kenyal, menjadikannya pilihan utama untuk pelbagai hidangan, seperti udang bakar, goreng tepung, dan masak sambal. Tekstur dagingnya yang padat menjadikannya sangat sesuai untuk dibakar atau digoreng tanpa mudah hancur. Cari udang harimau yang berwarna merah jambu kemerahan dan bertekstur tegang untuk memastikan kesegarannya.
2. Udang Putih
Udang putih atau whiteleg shrimp terkenal dengan dagingnya yang lembut dan manis. Saiznya lebih kecil berbanding udang harimau, tetapi rasanya tetap sedap dan lazat. Ia sering digunakan dalam sup, masakan kari, dan hidangan lain yang memerlukan udang yang mudah masak dan tidak terlalu kenyal. Warna putih bersih menunjukkan kesegaran udang ini.
3. Udang Galah
Udang galah atau giant freshwater prawn adalah sejenis udang air tawar yang agak besar. Dagingnya manis dan sedikit kenyal, dengan rasa yang unik berbeza daripada udang laut. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan istimewa, biasanya digoreng atau dibakar. Teksturnya yang unik menjadikan ia sesuai untuk hidangan yang lebih mewah.
4. Udang Kecil (Udang Segar)
Udang kecil atau udang segar biasanya lebih murah dan sering digunakan dalam masakan harian. Walaupun saiznya kecil, rasanya tetap sedap dan lazat, terutama jika dimasak dengan rempah ratus yang betul. Ia sesuai untuk dibuat sambal, tumis, atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan lain.
Petua Memilih Udang Segar
Ingin menikmati hidangan udang yang lazat? Pastikan anda memilih udang yang segar! Berikut adalah beberapa petua:
- Bau: Udang segar mempunyai bau laut yang sedikit masin, tetapi tidak berbau busuk atau tengik.
- Warna: Udang yang segar mempunyai warna yang cerah dan menarik, tanpa bintik-bintik hitam atau perubahan warna yang mencurigakan.
- Tekstur: Udang segar terasa tegang dan kenyal apabila disentuh, bukannya lembik atau berair.
- Mata: Mata udang segar biasanya jernih dan menonjol.
Semoga artikel ini membantu anda mengenali pelbagai nama udang di Malaysia dan memudahkan anda memilih udang segar untuk hidangan yang lazat. Selamat mencuba!
