Resep Bolu Pisang Panggang Fatmah Bahalwan: Kelembutan yang Menggoda
Suka dengan kue bolu yang lembut dan harum? Resep Bolu Pisang Panggang ala Fatmah Bahalwan ini wajib Anda coba! Resep ini terkenal akan kelembutan teksturnya dan aroma pisang yang begitu menggugah selera. Berikut resep lengkap dan tipsnya untuk hasil yang sempurna.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan A:
- 250 gram pisang emas, haluskan (sekitar 3-4 buah pisang ukuran sedang)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan selera, jika suka manis bisa ditambah)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan B:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- Sejumput garam
Bahan C:
- 100 ml minyak sayur
Langkah Pembuatan Bolu Pisang Panggang:
- Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan telah diukur dan disiapkan terlebih dahulu agar proses pembuatan lebih lancar. Haluskan pisang hingga benar-benar lembut.
- Campur Bahan A: Dalam sebuah wadah, kocok lepas telur, lalu masukkan pisang halus, gula pasir, dan vanili bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
- Campur Bahan B: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Menayak bahan kering ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur bolu yang lembut dan mengembang sempurna.
- Gabungkan Bahan A dan B: Masukkan sedikit demi sedikit bahan kering (Bahan B) ke dalam bahan basah (Bahan A), sambil diaduk secara perlahan dan merata menggunakan spatula. Hindari pengadukan yang terlalu kuat agar bolu tidak alot.
- Masukkan Bahan C: Tuang minyak sayur (Bahan C) ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang ke dalam Loyang: Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi dengan margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
- Panggang: Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya. Jika sudah matang, tusuk gigi yang ditancapkan akan keluar bersih.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebentar sebelum dipotong dan disajikan.
Tips & Trik Sukses Membuat Bolu Pisang Panggang:
- Pilih Pisang yang Matang: Gunakan pisang yang sudah matang sempurna agar rasa dan aroma pisangnya lebih tercium.
- Jangan Overmix: Hindari pengadukan yang terlalu lama dan kuat pada adonan agar bolu tidak keras dan bantat.
- Panaskan Oven dengan Baik: Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar bolu matang merata.
- Tes Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memastikan bolu sudah matang sempurna sebelum dikeluarkan dari oven.
- Kreasi Topping: Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, kismis, atau meses.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat Bolu Pisang Panggang ala Fatmah Bahalwan yang lembut, lezat, dan menggugah selera! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
