Resepi Kimchi Jjigae: Hidangan Pedas dan Beraroma dari Korea
Kimchi jjigae, atau sup kimchi, adalah hidangan Korea yang pedas, lazat, dan menghangatkan jiwa. Ia mudah disediakan, dan hasilnya pasti akan membuat anda ketagih! Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk penggemar masakan Korea atau sesiapa sahaja yang ingin mencuba sesuatu yang baru.
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 1/2 cawan kimchi, dipotong kasar (gunakan kimchi yang telah ditapai untuk rasa terbaik)
- 200g daging babi atau ayam, dipotong dadu (anda juga boleh gunakan tofu untuk versi vegetarian)
- 400ml stok ayam atau air
- 1 sudu besar sos kicap
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk gochugaru (serbuk cili Korea) - laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 batang daun bawang, dihiris
- Taugeh (optional)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar di atas api sederhana. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga harum.
- Masukkan daging dan masak sehingga perang keemasan. Jika menggunakan tofu, masukkan pada langkah seterusnya.
- Masukkan kimchi dan masak selama 2-3 minit, kacau selalu.
- Tuang stok ayam atau air, kemudian masukkan sos kicap, gula, serbuk gochugaru, dan serbuk lada hitam.
- Biar mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit, atau sehingga daging empuk. Jika menggunakan tofu, masukkan pada 5 minit terakhir.
- Taburkan daun bawang dan taugeh (jika menggunakan) sebelum menghidang.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan 1 sudu besar pes gochujang (pes cili Korea).
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih atau kurang serbuk gochugaru.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging, seperti daging lembu atau seafood.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati sepenuhnya rasa kimchi jjigae.
SEO Keywords:
Resepi Kimchi Jjigae, Kimchi Jjigae, Sup Kimchi, Masakan Korea, Resepi Korea, Resepi Mudah, Resepi Pedas, Gochugaru, Gochujang, Kimchi, Daging Babi, Daging Ayam, Tofu, Nasi Putih
Kesimpulan:
Kimchi jjigae adalah hidangan yang serba boleh dan menyeronokkan untuk disediakan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan Korea yang lazat dan beraroma ini di rumah. Cuba resepi ini dan kongsikan pengalaman anda di ruangan komen di bawah! Selamat mencuba!
