Resepi Kacang Dal Pedas: Hidangan Ringkas, Rasa Luar Biasa
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap? Kacang dal pedas merupakan pilihan yang tepat! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan India. Gabungan rempah ratus yang menyengat dan tekstur kacang dal yang lembut pasti akan memikat selera anda. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan kacang dal (kacang masoor, direbus sehingga lembut)
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dikisar
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh tambah lebih banyak mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil serbuk kari Madras
- ½ sudu kecil serbuk jintan manis
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ¼ sudu kecil serbuk cili
- Garam secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
- Santan (pilihan, untuk rasa yang lebih lemak dan creamy)
Cara penyediaan:
Langkah 1: Tumis bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Masukkan bawang putih dan halia, tumis sebentar sehingga wangi. Tambahkan cili merah dan tumis sehingga sedikit layu.
Langkah 2: Masukkan rempah ratus
Masukkan serbuk kari Madras, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, dan serbuk cili. Kacau rata dan tumis selama 1 minit sehingga rempah-rempah naik aroma. Pastikan anda tidak membakar rempah ratus.
Langkah 3: Masukkan kacang dal
Masukkan kacang dal yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah ratus. Tambahkan garam secukup rasa. Jika suka, anda boleh menambahkan santan pada ketika ini untuk rasa yang lebih kaya.
Langkah 4: Rebus dan sedia dihidangkan
Biarkan kacang dal mereneh selama 5-10 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan melekat pada kuali. Hias dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambahkan daun kari atau biji sawi semasa menumis bawang.
- Gantikan cili merah dengan cili hijau atau cili padi untuk kepedasan yang berbeza.
- Hidangkan kacang dal pedas ini bersama nasi putih, roti naan, atau chapati.
- Anda boleh menyimpan baki kacang dal pedas di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Kacang dal pedas ini merupakan hidangan yang serba boleh. Anda boleh mengubahsuai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain! Selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi kacang dal pedas, kacang dal, masakan india, resepi mudah, makanan pedas, rempah ratus, hidangan vegetarian, resipi cepat, makanan sedap, masakan rumah.
