Resepi Ikan Tamban Segar: Hidangan Mudah & Sedap
Ikan tamban, ikan kecil yang kaya dengan rasa dan nutrisi, seringkali menjadi pilihan utama ramai penggemar masakan laut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menjadikan ikan tamban sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi ikan tamban segar yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis istimewa.
Resepi 1: Ikan Tamban Goreng Tepung Rangup
Ini merupakan resepi paling mudah dan popular. Kegaringan tepungnya berpadu sempurna dengan kelembutan ikan tamban.
Bahan-bahan:
- 500g ikan tamban segar, dibersihkan dan dikeringkan
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam dan lada hitam dalam satu bekas.
- Gaul ikan tamban dengan campuran tepung sehingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan tamban sehingga masak dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- Sedia untuk dihidangkan! Nikmati dengan nasi panas dan sambal.
Resepi 2: Ikan Tamban Masak Lemak Cili Api
Resepi ini menawarkan rasa pedas dan lemak yang menyelerakan. Ikan tamban masak lemak cili api amat sesuai dimakan dengan nasi putih panas.
Bahan-bahan:
- 500g ikan tamban segar, dibersihkan
- 3 biji cili api, dihiris
- 50g cili padi, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia, dimayang
- 2 ulas bawang putih, dimayang
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Tumis halia dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan cili api dan cili padi, tumis sebentar.
- Tuang santan pekat dan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan ikan tamban. Masak sehingga ikan masak dan kuah agak pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih.
Petua & Tips Memilih Ikan Tamban Segar:
- Pilih ikan tamban yang bersisik kemas dan berkilau.
- Elakkan ikan tamban yang berbau hanyir atau mempunyai kesan perubahan warna.
- Tekan lembut pada badan ikan. Ikan tamban segar akan terasa tegang dan padat.
Dengan mengikuti resepi-resepi ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan tamban segar yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi kegemaran anda di ruangan komen!
