Resepi Sup Ekor Ala Thai Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati keenakan sup ekor ala Thai yang terkenal di restoran mewah tanpa perlu keluar rumah? Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi sup ekor yang sangat sedap dan mudah diadaptasi dari gaya Azie Kitchen, terkenal dengan resipi masakan yang praktikal dan lazat. Selamat mencuba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup ekor ala Thai yang meleleh di mulut:
- 1 kg ekor lembu, dipotong kepada beberapa bahagian (pilih bahagian yang berisi lemak untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 inci lengkuas, diketuk
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 biji cili merah, dibelah dua (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar sos ikan (fish sauce)
- 1 sudu besar sos tiram (oyster sauce)
- 1 sudu besar gula (atau secukup rasa)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Limau nipis untuk perahan (sebagai hiasan)
- Daun ketumbar (sebagai hiasan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan sup ekor ala Thai yang menarik:
Langkah 1: Merebus Ekor Lembu
- Masukkan ekor lembu ke dalam periuk bersama 2 liter air.
- Didihkan air dan rebus selama 30 minit. Buang air rebusan pertama ini untuk membuang kotoran.
- Bilas ekor lembu dengan air bersih.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis serai, lengkuas, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu.
Langkah 3: Merebus Semula Ekor Lembu
- Masukkan ekor lembu yang telah dibilas ke dalam periuk berisi air bersih.
- Masukkan bahan-bahan yang telah ditumis tadi ke dalam periuk.
- Tambahkan sos ikan, sos tiram, dan gula.
- Rebus dengan api perlahan selama 2-3 jam atau sehingga ekor lembu empuk. Pastikan sentiasa ada air dalam periuk.
Langkah 4: Perisa dan Hiasan
- Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Hidangkan panas bersama perahan limau nipis dan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips Tambahan untuk Sup Ekor yang Lebih Istimewa:
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau sawi hijau untuk meningkatkan lagi khasiat dan rasa sup.
- Gunakan ekor lembu yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati sup ekor ala Thai yang sedap dan berkualiti di rumah sendiri! Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga berjaya!
