Gulai Ubi Kemili: Resepi Mudah & Sedap
Gulai ubi kemili merupakan hidangan tradisional yang semakin mendapat tempat di hati ramai. Rasanya yang unik, manis dan sedikit lemak, menjadikan ia pilihan yang sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan gulai ubi kemili yang sedap dan mudah, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan gulai ubi kemili yang menyelerakan:
- Ubi Kemili: 500 gram, dikupas dan dipotong dadu sederhana. Pastikan ubi kemili yang anda gunakan segar dan berkualiti untuk rasa yang terbaik.
- Santan: 2 cawan, santan pekat yang baru diperah untuk tekstur yang lebih kaya.
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris halus. Ini akan memberikan rasa yang lebih umph pada gulai.
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris halus. Jangan lupakan bawang putih untuk menambah aroma yang sedap.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan rasa yang unik dan harum.
- Halia: 1 inci, diketuk. Halia menambahkan kesegaran pada gulai.
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut citarasa). Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Garam: Secukup rasa. Jangan lupakan garam untuk menambah rasa.
- Gula: Sedikit, untuk imbangan rasa.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu kecil. Serbuk kunyit memberikan warna dan aroma yang menarik.
- Daun Limau Purut: Beberapa helai, untuk aroma yang segar. Daun limau purut merupakan kunci utama untuk hidangan yang wangi.
- Minyak masak: Untuk menumis.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan gulai ubi kemili yang lazat:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan lengkuas dan halia, tumis sebentar sehingga wangi.
- Tambah cili api dan serbuk kunyit, tumis lagi sehingga sebati.
Langkah 2: Merebus Ubi Kemili
- Masukkan ubi kemili yang telah dipotong dadu ke dalam periuk.
- Tuang santan dan tambahkan air secukupnya.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Rebus sehingga ubi kemili empuk. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit, bergantung kepada jenis ubi kemili.
Langkah 3: Menambah Daun Limau Purut
- Sebelum menghidangkan, masukkan daun limau purut.
- Biarkan ia sedikit layu di dalam gulai. Ini akan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Langkah 4: Menghidang
- Hidangkan gulai ubi kemili panas-panas. Gulai ubi kemili sedap dimakan bersama nasi putih panas. Ia juga boleh dimakan bersama pelbagai lauk pauk lain seperti ikan bakar, ayam goreng, atau telur dadar.
Petua & Tip:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan creamy, gunakan santan kelapa yang berkualiti tinggi.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daging ayam, ikan, atau udang untuk menjadikan gulai ubi kemili lebih mengenyangkan.
- Simpan baki gulai ubi kemili di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan gulai ubi kemili yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
