Resepi Kacang Panjang Berkuah: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi kacang panjang yang simple, sedap, dan mengenyangkan? Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan kacang panjang berkuah yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk beginner dan jimat masa!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kacang panjang: 250g (dibersihkan dan dipotong)
- Bawang besar: 1 biji (dihiris)
- Bawang putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili api: 2-3 biji (dihiris, ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Belacan: 1 sudu kecil (dibakar dan dikisar) Pilihan, untuk menambahkan rasa
- Air: 2 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Perasa: sedikit (ajinomoto/serbuk perasa) Pilihan
- Minyak masak: 2 sudu besar
Cara penyediaan:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Jika menggunakan belacan, masukkan dan tumis sebentar sehingga wangi. Masukkan cili api dan tumis lagi sekejap.
-
Masukkan kacang panjang: Masukkan kacang panjang yang telah dipotong dan gaul rata. Tumis selama 2-3 minit sehingga sedikit layu.
-
Tambah air dan perasa: Tuang air ke dalam kuali. Masukkan garam, gula dan perasa (jika digunakan). Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
-
Rebus sehingga lembut: Rebus kacang panjang sehingga lembut dan kuah sedikit pekat. Masa yang diperlukan bergantung pada ketebalan kacang panjang. Biasanya sekitar 10-15 minit. Rasalah dan sesuaikan garam dan gula jika perlu.
-
Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Variasi Resepi Kacang Panjang Berkuah:
- Untuk rasa yang lebih kaya: Anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng sebelum dimasukkan ke dalam kuali bersama bawang.
- Kacang panjang yang lebih rangup: Kurangkan masa merebus kacang panjang.
- Kuah yang lebih pekat: Gunakan sedikit air dan biarkan kuah menggelegak lebih lama.
- Variasi pedas: Tambah lebih banyak cili api atau cili padi mengikut citarasa anda.
- Protein tambahan: Tambahkan ayam atau daging untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Kesimpulan:
Resepi kacang panjang berkuah ini amat mudah dan cepat disediakan. Ia merupakan pilihan hidangan yang sihat, sedap dan sesuai untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!
Kata kunci: resepi kacang panjang, kacang panjang berkuah, resepi mudah, masakan malaysia, hidangan simple, resepi cepat, kacang panjang sedap, tumis kacang panjang
