Resepi Kari Hijau Thai Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Aromatik!
Ingin menikmati keenakan Kari Hijau Thai yang asli tanpa perlu bersusah payah? Resepi Kari Hijau Thai ala Azie Kitchen ini, diadaptasi khas untuk anda, menjanjikan rasa yang autentik dan proses penyediaan yang mudah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Kisar:
- 10 tangkai cili hijau (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar lengkuas, diketuk
Bahan Lain:
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil (boleh juga gunakan daging lembu atau seafood)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1 tin (400ml) santan pekat
- 1 tin (400ml) santan cair
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar pes kari hijau (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Daun limau purut (untuk hiasan)
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
- Kisarkan semua bahan kisar sehingga lumat.
- Panaskan minyak masak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan bawang besar yang telah dihiris, tumis sehingga layu.
- Masukkan ayam, kacau rata dan masak sehingga ayam berubah warna.
- Tuang santan pekat dan santan cair. Kacau sebati.
- Masukkan sos ikan, gula, dan pes kari hijau. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan kuah mendidih dan agak pekat. Tambahkan sedikit air jika terlalu pekat.
- Masak sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat.
- Hiaskan dengan daun limau purut sebelum dihidangkan.
Petua & Tips:
- Untuk rasa kari yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili hijau.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang, bunga kobis, atau terung untuk menambah nutrisi dan rasa. Masukkan sayur-sayuran ini pada peringkat akhir masakan.
- Gunakan santan berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Amat digalakkan untuk mencuba dan melaraskan rasa mengikut citarasa anda sendiri!
Sajian yang Sempurna:
Hidangkan Kari Hijau Thai ini bersama nasi putih panas. Sebagai tambahan, anda boleh sajikan dengan pelbagai ulam seperti timun, daun selasih, dan cili padi untuk menambahkan lagi kelainan rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah! #KariHijauThai #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMalaysia #ResepiSedap #MasakanThai
