Resepi Kek Black Forest yang Mudah dan Sedap
Jika anda mencari resepi kek Black Forest yang mudah diikuti dan menghasilkan kek yang sedap, anda berada di tempat yang tepat! Resepi ini direka untuk pembuat kek berpengalaman dan juga pemula. Dengan langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti dapat menghasilkan kek Black Forest yang mengagumkan untuk keluarga dan rakan-rakan.
Bahan-bahan:
Untuk kek span:
- 6 biji telur gred A, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan tepung gandum, diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Secubit garam
Untuk krim chantilly:
- 2 cawan krim putar, disejukkan
- 1/2 cawan gula aising
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk ceri:
- 1 tin ceri dalam balang, ditiriskan
- 1/4 cawan jus ceri
Untuk hiasan:
- Coklat parut
- Ceri segar (pilihan)
Cara-cara:
1. Menyediakan Kek Span:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Gris dan alas loyang bulat 9 inci.
- Pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan sebati. Tambahkan esen vanilla.
- Ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Gaul perlahan-lahan ke dalam adunan telur sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris. Bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek masak.
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas redai kek. Biarkan sejuk sepenuhnya.
2. Menyediakan Krim Chantilly:
- Dalam mangkuk yang bersih dan sejuk, pukul krim putar menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang dan pekat.
- Secara beransur-ansur, masukkan gula aising dan esen vanilla sambil terus memukul sehingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
3. Menyediakan Kek Black Forest:
- Potong kek span kepada tiga lapisan sama rata.
- Rendam setiap lapisan kek dengan sedikit jus ceri.
- Sapukan satu lapisan krim chantilly di atas lapisan kek pertama. Susun beberapa biji ceri di atas krim.
- Letakkan lapisan kek kedua di atas. Ulangi lapisan krim chantilly dan ceri.
- Letakkan lapisan kek terakhir di atas. Sapukan krim chantilly di seluruh permukaan kek.
- Hiaskan kek dengan coklat parut dan ceri segar (jika digunakan).
- Sejukkan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan. Ini membolehkan kek lebih sedap dan krim lebih set.
Tips dan Petua:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik kecuali krim putar.
- Jangan pukul adunan kek span terlalu lama.
- Gunakan krim putar yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan krim chantilly yang pekat.
- Anda boleh menggantikan ceri dengan buah-buahan lain seperti strawberi atau blueberries.
- Untuk kek yang lebih mewah, gunakan ganache coklat sebagai lapisan tambahan.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan berjaya menghasilkan kek Black Forest yang lazat dan menarik. Selamat mencuba!
