Resepi Kek Red Velvet Azlina Ina: Panduan Lengkap & Petua Kejayaan
Ramai yang teruja dengan resepi kek red velvet yang terkenal hasil olahan Azlina Ina. Kek yang lembut, gebu, dan mempunyai rasa masam manis yang unik ini memang menjadi pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek red velvet yang sama sedapnya seperti hasil kerja Azlina Ina sendiri! Kami akan kongsikan bukan sahaja resepi, malah petua-petua penting untuk memastikan kejayaan anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahagian A:
- 225g butter, suhu bilik (penting: pastikan butter betul-betul lembut)
- 225g gula castor
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahagian B:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan pewarna makanan merah (guna pewarna makanan yang berkualiti untuk warna yang cantik dan merata)
- 250ml buttermilk (boleh digantikan dengan 250ml susu + 2 sudu makan cuka/jus lemon)
Cara-Cara Penyediaan:
- Pukul butter dan gula: Dalam satu bekas besar, pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan. Ini merupakan langkah penting untuk menghasilkan kek yang gebu. Gunakan mixer elektrik untuk hasil yang lebih sempurna.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla.
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas lain, ayak tepung gandum, baking soda, baking powder, garam, dan serbuk koko. Ayakan memastikan bahan-bahan ini sebati dan mengelakkan ketulan dalam adunan.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan buttermilk ke dalam adunan butter. Mulakan dengan bahan kering, kemudian buttermilk, dan ulangi sehingga semua bahan habis. Jangan pukul terlalu lama, hanya sehingga sebati.
- Masukkan cuka dan pewarna makanan: Masukkan cuka dan pewarna makanan. Gaul sebati.
- Bakar kek: Tuang adunan ke dalam loyang (saiz 9x13 inci atau 2 loyang 8 inci) yang telah disapu minyak dan dialas kertas minyak. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk menguji kematangan kek.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Petua Kejayaan Resepi Kek Red Velvet Azlina Ina:
- Butter yang lembut: Pastikan butter betul-betul lembut pada suhu bilik. Ini akan memastikan adunan kek menjadi gebu dan ringan.
- Jangan pukul adunan terlalu lama: Pukul adunan sehingga sebati sahaja. Memukul terlalu lama akan menghasilkan kek yang keras.
- Suhu oven yang tepat: Pastikan oven dipanaskan pada suhu yang betul. Suhu oven yang terlalu tinggi atau terlalu rendah boleh menjejaskan hasil kek.
- Kualiti bahan: Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk memastikan kek yang sedap dan cantik.
Idea Hiasan:
Setelah kek sejuk, anda boleh menghiaskan kek red velvet anda dengan pelbagai jenis frosting. Cream cheese frosting merupakan pilihan yang popular dan sesuai dengan kek red velvet. Anda juga boleh menambahkan hiasan lain seperti buah-buahan segar, coklat cip, atau sprinkles.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kek red velvet yang lembut, gebu, dan lazat seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina. Selamat mencuba!
