Resepi Kek Red Velvet Kukus Azlina Ina: Sedap, Lembut & Mudah!
Ingin mencuba resepi kek red velvet yang lembut dan menyelerakan, tetapi tak mahu menggunakan oven? Jangan risau! Resepi kek red velvet kukus ala Azlina Ina ini adalah jawapannya. Mudah, cepat dan hasilnya? Memang terbaik! Anda pasti akan teruja dengan tekstur yang gebu dan rasa yang kaya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek red velvet kukus yang sedap ini. Pastikan anda sediakan semuanya sebelum memulakan proses penaikkan:
- 250g butter, dicairkan - Gunakan butter yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
- 250g gula castor - Gula castor membantu memberikan tekstur yang lembut dan rasa manis yang seimbang.
- 4 biji telur gred A - Telur gred A memberikan tekstur yang lebih lembut dan ringan.
- 1 sudu kecil esen vanilla - Menambahkan aroma vanilla yang harum dan menyelerakan.
- 250g tepung kek - Tepung kek memberikan tekstur yang lebih halus dan lembut.
- 1 sudu besar serbuk koko - Memberikan warna merah gelap yang cantik dan rasa coklat yang sedikit.
- 1 sudu kecil baking soda - Membantu mengembang kek dengan sempurna.
- 1 sudu kecil baking powder - Menambahkan tekstur yang gebu dan ringan.
- 1/2 sudu kecil garam - Menyeimbangkan rasa manis dan memberikan rasa yang lebih kompleks.
- 1 sudu besar cuka - Membantu mengaktifkan baking soda dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
- 1 sudu besar pewarna makanan merah - Menghasilkan warna merah velvet yang ikonik.
- 200ml buttermilk - Buttermilk memberikan kelembapan dan tekstur yang lembut pada kek. (Jika tiada buttermilk, boleh digantikan dengan 200ml susu + 1 sudu besar cuka)
Cara-cara menyediakan Kek Red Velvet Kukus:
Ikuti langkah demi langkah ini untuk memastikan kek red velvet kukus anda menjadi sempurna:
- Satukan bahan basah: Dalam satu bekas yang besar, pukul butter yang dicairkan dan gula castor sehingga kembang dan sebati. Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Masukkan esen vanilla.
- Satukan bahan kering: Dalam bekas berasingan, ayak tepung kek, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Masukkan secara berperingkat bahan kering ke dalam bahan basah sambil dikacau perlahan-lahan menggunakan spatula. Jangan terlalu mengacau.
- Masukkan buttermilk dan pewarna: Masukkan buttermilk dan pewarna makanan merah. Gaul sebati.
- Kukus kek: Sapukan sedikit minyak pada loyang 8 inci. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus selama 45-50 minit atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Sejukkan kek: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk Kek Red Velvet Kukus yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti: Ini akan memberi impak besar pada rasa dan tekstur kek anda.
- Jangan terlalu mengacau adunan: Mengacau berlebihan boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Pastikan kukusan cukup stim: Ini penting untuk memastikan kek masak dengan sempurna.
- Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dipotong: Ini akan mengelakkan kek daripada hancur.
Idea hiasan Kek Red Velvet Kukus:
Hiaskan kek red velvet kukus anda dengan krim keju, coklat cair, buah-buahan segar, atau serbuk koko. Biarkan kreativiti anda mekar!
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek red velvet kukus yang lembut, gebu dan menyelerakan. Selamat mencuba!
