Resepi Kuey Teow Sup: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Kuey teow sup merupakan hidangan popular di Malaysia, terkenal dengan rasa yang sedap dan penyediaannya yang mudah. Resepi ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan kuey teow sup yang lazat, sihat dan sesuai untuk seisi keluarga. Sama ada anda penggemar makanan laut, ayam, atau vegetarian, resepi ini boleh disesuaikan mengikut citarasa anda!
Bahan-bahan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan 4 hidangan kuey teow sup yang menyelerakan:
- Kuey teow kering: 400 gram (boleh diganti dengan kuey teow basah, cuma perlu sesuaikan masa memasak)
- Udang: 200 gram (boleh digantikan dengan ayam, sotong, atau ditinggalkan untuk versi vegetarian)
- Cili padi: 3-4 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Bawang putih: 4 ulas, dicincang
- Halia: 1 inci, dihiris nipis
- Air: 800 ml (boleh ditambah mengikut kepekatan sup yang diingini)
- Kicap manis: 4 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Gula: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Lada putih: secubit
- Minyak masak: 2 sudu besar
- Taugeh: 1 cawan (boleh ditambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kubis, atau lobak)
- Telur ayam: 2 biji (pilihan)
- Daun bawang: 2 batang, dihiris
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kuey teow sup yang menyelerakan:
Langkah 1: Persiapan Awal
- Basuh bersih kuey teow dan toskan.
- Jika menggunakan udang, bersihkan dan toskan.
- Sediakan semua bahan-bahan yang lain.
Langkah 2: Tumis Bahan Perasa
- Panaskan minyak dalam kuali besar.
- Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar. Berhati-hati semasa mengendalikan cili padi!
Langkah 3: Masukkan Bahan Utama
- Masukkan udang (atau ayam/sotong) dan masak sehingga berubah warna.
- Tuang air dan tambahkan kicap manis, garam, gula, dan lada putih.
- Biarkan ia mendidih.
Langkah 4: Masukkan Kuey Teow dan Sayuran
- Masukkan kuey teow dan taugeh ke dalam sup yang mendidih.
- Masak sehingga kuey teow lembut dan taugeh layu. Jangan terlalu lama, supaya kuey teow tidak menjadi lembik.
- Jika mahu, pecahkan telur ayam ke dalam sup dan kacau perlahan.
Langkah 5: Hidangan Akhir
- Taburkan daun bawang yang telah dihiris di atas kuey teow sup.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan untuk Resepi Kuey Teow Sup yang Lebih Sedap:
- Gunakan stok ayam atau ikan: untuk rasa sup yang lebih kaya dan sedap.
- Sesuaikan kepedasan: tambah atau kurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa.
- Eksperimen dengan sayur-sayuran: tambah sayur-sayuran kegemaran anda seperti cendawan, kobis, atau sawi.
- Hiasan tambahan: tambah hirisan limau nipis untuk rasa yang lebih segar.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda.
