Resepi Kuah Tauhu Sumbat yang Sedap Menjilat Jari!
Tahukah anda, tauhu sumbat yang sedap bukan sahaja terletak pada inti sumbatannya yang penuh rasa, malah kuahnya yang kaya berperisa juga memainkan peranan yang sangat penting? Kuah yang pekat, sedikit manis dan masin, serta aroma rempah ratus yang menyengat deria mampu menaikkan lagi seri hidangan tauhu sumbat anda. Berikut dikongsikan resepi kuah tauhu sumbat yang dijamin sedap, mudah dan senang dibuat di rumah!
Bahan-bahan Kuah Tauhu Sumbat:
- 3 ulas bawang putih, dikisar halus
- 1 inci halia, dikisar halus
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh kurangkan atau tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 sudu besar cili kisar (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan)
- 1/2 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam (boleh tambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu kecil serbuk perasa (ajinomoto) (pilihan)
- 200ml air
- 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Penyediaan Kuah Tauhu Sumbat:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan serai, tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang wangi.
- Tuangkan air, sos ikan, kicap manis, gula dan garam. Kacau rata.
- Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit sehingga rasa sebati.
- Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau pantas hingga kuah pekat.
- Rasa dan sesuaikan dengan garam, gula dan sos ikan mengikut citarasa.
- Sedia untuk dihidangkan bersama tauhu sumbat kegemaran anda.
Tips untuk Kuah Tauhu Sumbat yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili padi untuk rasa pedas yang lebih menyengat.
- Untuk kuah yang lebih beraroma, tambahkan sedikit daun limau purut yang dihiris.
- Boleh juga menambah sedikit santan untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Pastikan kuah tidak terlalu pekat supaya ia tidak melekat pada tauhu sumbat.
Kesimpulan:
Dengan resipi kuah tauhu sumbat yang mudah ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan tauhu sumbat yang lebih istimewa dan sedap untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
