Resepi Jantung Pisang Masak Lemak Cili Api: Sedap & Mudah!
Jantung pisang, sayuran yang kaya dengan nutrisi dan serat, seringkali dipandang sebelah mata. Tetapi, tahukah anda bahawa jantung pisang boleh diubah menjadi hidangan yang sungguh menyelerakan? Hari ini, kita akan kongsikan resepi Jantung Pisang Masak Lemak Cili Api yang dijamin akan membuat anda terliur! Resepi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 biji jantung pisang, dihiris nipis dan direndam dalam air garam untuk mengelakkan ianya menjadi hitam.
- 200ml santan pekat, untuk rasa lemak yang kaya.
- 50ml santan cair, untuk tekstur yang lebih sempurna.
- 5 biji cili api merah, dihiris serong (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- 3 ulas bawang merah, dihiris.
- 2 ulas bawang putih, dihiris.
- 1 inci halia, dihiris.
- 1 batang serai, diketuk.
- 1 sudu besar kerisik (optional), untuk menambah aroma dan rasa.
- Garam dan gula secukup rasa, untuk imbangan rasa yang sempurna.
- Sedikit minyak masak, untuk menumis.
- Daun limau purut (optional), untuk hiasan dan aroma yang wangi.
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Jantung Pisang: Langkah paling penting adalah merendam jantung pisang dalam air garam selama sekurang-kurangnya 15 minit. Ini akan membantu mengekalkan warna jantung pisang dan mencegahnya daripada menjadi hitam. Bilas dan toskan sebelum digunakan.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili api dan tumis sebentar. Jika menggunakan kerisik, masukkan juga pada peringkat ini dan tumis hingga sedikit garing.
-
Masukkan Santan: Tuang santan pekat ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah. Biarkan ia mendidih.
-
Masukkan Jantung Pisang: Masukkan jantung pisang yang telah dihiris ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia masak sehingga sedikit lembut.
-
Perisa dan Kemasan: Masukkan santan cair, garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Biarkan ia mereneh selama beberapa minit sehingga kuah agak pekat.
-
Hidangan: Hidangkan Jantung Pisang Masak Lemak Cili Api panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang menarik.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis yang telah digoreng.
- Jika suka rasa pedas yang lebih ekstrem, gunakan cili padi.
- Jangan terlalu lama mereneh jantung pisang supaya ia tidak menjadi terlalu lembik.
Selamat mencuba! Semoga resepi Jantung Pisang Masak Lemak Cili Api ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepi #masaklemak #jantungpisang #ciliapi #resepisedap #resepimudah #makananmalaysia #masakanmalaysia
