Resepi Nasi Arab Kabsah Ayam: Sedap, Wangi & Mudah Dibuat!
Ingin menyediakan hidangan Nasi Arab Kabsah Ayam yang menyelerakan di rumah? Jangan risau, resepi mudah dan langkah demi langkah ini akan membimbing anda! Nasi Kabsah, terkenal dengan aromanya yang unik dan rasa yang menyelerakan, kini boleh anda hidangkan sendiri untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Nasi:
- 2 cawan beras basmati (basuh bersih)
- 4 cawan air
- 1 batang kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 sudu besar serbuk halia
- 1/4 sudu besar serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
- 2 biji bawang besar (hiris)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan kismis (pilihan)
- 1/4 cawan badam (pilihan)
Untuk Ayam:
- 1 ekor ayam (potong kepada 8 bahagian)
- 1 sudu besar serbuk kari ayam
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
- 1/2 sudu besar serbuk halia
- 1/4 sudu besar serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
- 2 sudu besar minyak masak
- Bawang besar (hiris) – untuk menumis ayam
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Ayam:
- Gaul ayam dengan semua bahan perapan ayam sehingga sebati.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
- Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan ayam yang telah diperap dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya dan sedikit keperangan. Ketepikan.
2. Menyediakan Nasi:
- Panaskan minyak masak dalam periuk nasi atau periuk biasa. Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan kayu manis, bunga cengkih, jintan manis, ketumbar, halia, lada hitam, kunyit dan garam. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan beras basmati yang telah dibasuh dan kacau rata.
- Tuang air dan kacau sebati.
- Masukkan ayam yang telah dimasak ke dalam periuk nasi.
- Masukkan kismis dan badam (jika menggunakan).
- Masak nasi mengikut arahan periuk nasi atau sehingga air kering dan nasi masak sempurna. Jika menggunakan periuk biasa, pastikan api kecil dan tutup periuk supaya nasi masak dengan sempurna dan tidak hangus.
3. Hidangan:
- Setelah nasi masak, gaul perlahan-lahan untuk memastikan nasi tidak hancur.
- Hidangkan Nasi Arab Kabsah Ayam panas-panas bersama dengan acar atau sos pilihan anda.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan ayam kampung.
- Gunakan beras basmati yang berkualiti untuk tekstur nasi yang lebih baik.
- Jangan terlalu kerap kacau nasi semasa memasak untuk mengelakkan nasi menjadi hancur.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda sendiri.
- Hidangkan dengan pelbagai pilihan seperti salad, acar timun, dan sos.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Jangan lupa untuk tinggalkan komen jika anda ada sebarang pertanyaan.
