Resepi Kari Terung: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Ingin mencuba resepi kari terung yang sangat sedap, mudah dibuat, dan menarik untuk keluarga? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan kari terung yang pasti akan menjadi kegemaran semua. Resepi ini menitikberatkan penggunaan rempah ratus yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang autentik dan menggiurkan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kari terung yang lazat:
- 2 biji terung, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar pes kari (pilih mengikut citarasa, contohnya pes kari ikan atau ayam)
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/4 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 biji cili merah, hiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 200ml santan
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Daun kari (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kari terung yang menyelerakan:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia, tumis sehingga wangi.
- Tambahkan pes kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk kunyit. Tumis sehingga pecah minyak dan berbau wangi. Tip: Tumisan yang wangi merupakan kunci kepada kari yang sedap.
Langkah 2: Menambah Terung dan Rempah
- Masukkan terung yang telah dipotong dadu. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan cili merah (jika digunakan). Tip: Jika anda suka kari yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili.
Langkah 3: Merebus dan Menambah Santan
- Tuang air ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Biarkan terung sedikit lembut sebelum masukkan santan.
- Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 4: Menyiapkan Kari Terung
- Biarkan kari terung mendidih selama 5-10 minit atau sehingga terung benar-benar lembut dan kuah agak pekat. Tip: Kacau selalu untuk mengelakkan kari melekat pada kuali.
- Hiaskan dengan daun kari sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit susu segar atau krim kelapa.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis terung, seperti terung panjang atau terung bulat.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Hidangkan kari terung panas-panas bersama nasi putih atau roti canai.
Nikmati Resepi Kari Terung Anda!
Selamat mencuba resepi kari terung ini! Kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga resepi ini membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan berjaya menambat hati keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa untuk suka dan kongsikan artikel ini jika anda mendapati ia bermanfaat!
