Mee Kari Che Nom: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Mee Kari, atau lebih dikenali sebagai Mee Kari Che Nom di sesetengah tempat, merupakan hidangan mi yang popular di Malaysia. Kuah kari yang kaya rempah ratus, digandingkan dengan mi kuning yang lembut dan pelbagai bahan sampingan yang lazat, menjadikan ia hidangan yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan Mee Kari Che Nom yang sedap di rumah, dengan resepi mudah dan langkah-langkah yang jelas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Mee Kari Che Nom untuk 4-5 orang:
Untuk Kuah Kari:
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar pes kari daging (boleh digantikan dengan pes kari ayam atau ikan)
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- 1/2 biji santan kecil
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit cili padi, hiris (jika suka pedas)
Untuk Mee Kari:
- 500gm mi kuning, direbus mengikut arahan pada pembungkusan
- 100gm taugeh, dicuci
- 100gm sawi, dihiris
- 1 biji telur ayam, rebus dan hiris
- 100gm ayam atau daging, direbus dan dihiris (pilihan)
- Bawang goreng untuk hiasan
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan Mee Kari Che Nom yang lazat:
-
Sediakan Kuah Kari: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan pes kari, serbuk kari, serbuk kunyit, jintan manis dan jintan putih. Tumis sebentar sehingga wangi.
-
Masukkan Santan dan Air: Tuangkan santan dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
-
Perasakan Kuah Kari: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tambah cili padi hiris jika suka pedas. Biarkan kuah mendidih selama 10 minit atau sehingga kuah pekat sedikit.
-
Rebus Mi dan Sayuran: Rebus mi kuning sehingga lembut. Toskan dan ketepikan. Kemudian, blanching taugeh dan sawi sekejap sahaja.
-
Gandingkan Semua Bahan: Masukkan mi yang telah direbus, taugeh dan sawi ke dalam kuah kari. Gaul rata.
-
Hidangkan: Hidangkan Mee Kari Che Nom panas-panas bersama telur rebus, ayam/daging (pilihan), bawang goreng dan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan santan segar.
- Anda boleh menyesuaikan kepedasan kuah kari mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama merebus mi kuning supaya ia tidak menjadi terlalu lembut.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, sotong atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti berjaya menghasilkan Mee Kari Che Nom yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
