Resepi Nasi Arab Mandy Kambing

Mak Erot

2 min read

·

Apr 19, 2025

30

Share

Resepi Nasi Arab Mandy Kambing: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah

Ingin menikmati hidangan Nasi Arab Mandy Kambing yang lazat tanpa perlu ke restoran mahal? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan istimewa ini di rumah sendiri. Dengan resepi yang mudah difahami dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda pasti berjaya menghasilkan Nasi Arab Mandy Kambing yang menyelerakan untuk seisi keluarga.

Bahan-Bahan:

Untuk Nasi:

• 3 cawan beras basmathi, basuh bersih
• 4 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, dikisar
• 1 batang kayu manis
• 4 kuntum bunga cengkih
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/4 sudu teh serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak sapi (optional, untuk rasa yang lebih lemak)

Untuk Kambing:

• 1 kg daging kambing, potong kecil-kecil
• 1 biji bawang besar, hiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, dikisar
• 1 sudu besar serbuk kari kambing
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

Cara Penyediaan:

Menyediakan Kambing:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan daging kambing dan kacau rata. Tumis sehingga kambing sedikit berubah warna.
3. Tambahkan serbuk kari kambing, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata dan masak sehingga kambing empuk. Petua: Untuk kambing yang lebih lembut, anda boleh merebus kambing terlebih dahulu sebelum menumis.
4. Setelah kambing empuk, angkat dan ketepikan. Simpan kuah kambing untuk digunakan kemudian.

Menyediakan Nasi:

1. Dalam periuk nasi, tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian masukkan bawang putih dan halia, tumis hingga wangi.
2. Masukkan kayu manis dan bunga cengkih. Tumis sebentar.
3. Masukkan beras basmathi dan kacau rata. Tumis selama 2-3 minit.
4. Tambahkan serbuk jintan manis dan serbuk kunyit. Kacau rata.
5. Masukkan air, garam dan sedikit minyak sapi (jika guna). Kacau rata.
6. Biarkan nasi mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup periuk. Masak sehingga nasi masak sepenuhnya.
7. Setelah nasi masak, gaulkan nasi dengan kuah kambing yang telah disediakan sebelum ini.

Penyediaan Akhir:

1. Susun kambing yang telah dimasak di atas nasi.
2. Hiasan: Taburkan sedikit daun ketumbar atau bawang goreng sebagai hiasan.
3. Hidangkan Nasi Arab Mandy Kambing panas-panas bersama sos pilihan anda seperti sos cili atau sos yogurt.

Petua Tambahan:

• Untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi, anda boleh menggunakan rempah ratus tambahan seperti buah pelaga dan lada sulah.
• Pastikan kambing dimasak sehingga benar-benar empuk untuk menikmati rasa yang lebih sedap.
• Anda boleh menggantikan kambing dengan ayam atau daging lembu.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!