Resepi Nasi Ayam Sambal Merah: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan Nasi Ayam Sambal Merah yang sedap dan menyelerakan tanpa perlu bersusah payah keluar rumah? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resepi Nasi Ayam Sambal Merah yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, hidangan ini sesuai untuk semua peringkat umur dan kebolehan memasak.
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmathi (atau beras pilihan anda)
- 4 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 helai daun pandan (diikat)
Untuk Ayam:
- 500g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 inci halia, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk kari ayam (pilihan)
- Air secukupnya
Untuk Sambal Merah:
- 10 biji cili merah, diblend (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 5 biji cili padi, diblend (pilihan, untuk kepedasan tambahan)
- 5 ulas bawang merah, diblend
- 3 ulas bawang putih, diblend
- 1 inci halia, diblend
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Nasi:
- Basuh beras sehingga bersih.
- Didihkan air bersama garam dan daun pandan.
- Masukkan beras dan masak sehingga nasi masak sempurna. Gunakan periuk nasi elektrik atau kaedah tradisional.
2. Menyediakan Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis halia, bawang putih dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan gaul rata.
- Perasakan dengan garam, serbuk kunyit dan serbuk kari ayam (jika menggunakan).
- Tambah sedikit air, tutup kuali dan biarkan ayam masak sehingga empuk.
3. Menyediakan Sambal Merah:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan yang diblend sehingga pecah minyak dan naik bau harum.
- Masukkan gula, cuka dan garam. Kacau rata.
- Biarkan sambal sedikit pekat sebelum diangkat.
4. Hidangan Akhir:
- Sudukan nasi ke dalam pinggan.
- Aturkan ayam di atas nasi.
- Sendukkan sambal merah di atas ayam.
- Hidangkan panas dengan timun dan ulam-ulaman sebagai pelengkap.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit sos tiram atau kicap manis ke dalam ayam.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan jenis cili merah yang segar untuk rasa sambal yang lebih sedap.
- Boleh juga menambahkan hirisan tomato atau timun untuk menambahkan kesegaran hidangan.
Dengan resepi mudah ini, anda kini boleh menyediakan hidangan Nasi Ayam Sambal Merah yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
