Resepi Pacri Nanas: Hidangan Pencuci Mulut yang Menyegarkan
Pacri nanas, atau lebih dikenali sebagai acar nanas, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia. Rasa masam manis dan tekstur rangupnya membuatkan ia sangat sesuai dihidangkan selepas menikmati hidangan berat. Artikel ini akan berkongsi resepi pacri nanas yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 biji nanas, dipotong dadu kecil
- 1 cawan gula pasir
- ½ cawan cuka putih
- ¼ cawan air
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil cili merah (opsional, untuk menambahkan rasa pedas)
- 1 sudu kecil biji sawi (opsional, untuk menambahkan rasa dan aroma)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Nanas
- Potong nanas: Bersihkan nanas dan potong dadu kecil. Pastikan potongannya sekata untuk memastikan ia masak sekata. Saiz dadu yang kecil juga membantu nanas menyerap perasa dengan lebih baik.
Langkah 2: Merebus Campuran
- Campurkan bahan: Dalam satu periuk, masukkan gula pasir, cuka putih, air, garam, cili merah (jika digunakan), dan biji sawi (jika digunakan). Kacau rata.
- Rebus: Panaskan campuran di atas api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya. Pastikan sentiasa mengacau untuk mengelakkan gula hangus di dasar periuk.
Langkah 3: Mengawet Nanas
- Masukkan nanas: Setelah gula larut, masukkan potongan nanas ke dalam campuran. Kacau perlahan-lahan.
- Masak: Biarkan nanas masak dalam campuran selama 10-15 minit, atau sehingga nanas menjadi lembut dan sedikit lutsinar. Jangan masak terlalu lama, atau nanas akan menjadi terlalu lembut dan hancur.
- Sejukkan: Setelah masak, angkat periuk dari api dan biarkan campuran nanas sejuk sepenuhnya. Anda boleh mempercepatkan proses penyejukan dengan meletakkan periuk di dalam bekas berisi air sejuk.
Langkah 4: Penyimpanan
- Simpan dalam bekas kedap udara: Setelah sejuk, masukkan pacri nanas ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Pacri nanas boleh bertahan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit lagi gula pasir.
- Jika anda suka rasa masam yang lebih kuat, gunakan lebih banyak cuka putih.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, bawang putih, atau lada sulah untuk memberi rasa yang berbeza.
- Pastikan nanas kering sebelum dimasukkan ke dalam campuran, supaya ia tidak terlalu berair.
Kesimpulan
Resepi pacri nanas ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat dan menyegarkan. Cuba resipi ini dan nikmati keenakan pacri nanas buatan sendiri! Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi pacri nanas, acar nanas, resepi mudah, hidangan pencuci mulut, makanan malaysia, resepi tradisional, acar nanas mudah, nanas masam manis.
