Resepi Pan Mee Sup: Hidangan Pan Mee yang Sempurna
Hai penggemar makanan! Hari ini, kita akan menyelami resepi Pan Mee Sup yang lazat dan mudah dibuat di rumah. Pan Mee, atau mee hand-pulled, merupakan hidangan popular di Malaysia, terkenal dengan tekstur mienya yang unik dan kuah sup yang kaya rasa. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan Pan Mee Sup yang pasti akan memuaskan selera anda dan keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk Kuah Sup:
- 600ml stok ayam (boleh digantikan dengan stok tulang babi untuk rasa yang lebih lemak)
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu kecil sos ikan (mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit serbuk lada putih
- 2 batang daun bawang, dipotong serong
- 1 biji cili merah, dihiris nipis (jika suka pedas)
Untuk Pan Mee:
- 200g mee pan (boleh didapati di kebanyakan pasar raya)
- 50g cendawan tiram, dihiris
- 50g sayur sawi, dipotong
- 1 biji telur ayam, dipukul sedikit
- 100g daging cincang (pilihan, boleh diganti dengan ayam atau udang)
- 2 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan tambahan (sebagai pilihan):
- Taugeh
- Tauhu
- Ikan bilis goreng
Cara Penyediaan:
Menyediakan Kuah Sup:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan stok ayam, kicap pekat, kicap cair, sos ikan, dan gula. Kacau sebati.
- Biarkan kuah mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Ini membolehkan rasa kuah meresap dengan sempurna.
- Masukkan daun bawang dan cili merah (jika digunakan). Rasa dan perbaiki mengikut citarasa.
Menyediakan Pan Mee:
- Masak mee pan mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali berasingan. Tumis daging cincang sehingga masak. Ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, tumis cendawan tiram dan sayur sawi sehingga sedikit layu.
- Masukkan mee pan yang telah dimasak ke dalam kuah sup yang mendidih. Masukkan juga tumisan daging cincang, cendawan tiram dan sayur sawi.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam kuah. Kacau perlahan-lahan.
- Tambahkan bahan-bahan tambahan (taugeh, tauhu, ikan bilis) mengikut citarasa.
Hidangan:
- Tuangkan Pan Mee Sup ke dalam mangkuk.
- Hiaskan dengan daun bawang tambahan dan sedikit cili merah jika suka.
- Nikmati Pan Mee Sup anda yang lazat dan panas!
Petua Tambahan:
- Untuk tekstur mee yang lebih kenyal, jangan masak mee pan terlalu lama.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda.
- Cuba tambahkan sedikit minyak bijan untuk rasa yang lebih sedap.
- Untuk pengalaman yang lebih autentik, cubalah membuat mee pan sendiri!
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan hidangan Pan Mee Sup yang sempurna! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menjamu selera!
