Resepi Udang Sweet Sour yang Mudah dan Sedap!
Siapa yang tak suka hidangan udang sweet sour yang masam manis dan menyelerakan? Hidangan ini memang popular di Malaysia, sesuai untuk seisi keluarga dan mudah diadaptasi mengikut citarasa masing-masing. Artikel ini akan berkongsi resepi udang sweet sour yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru nak mula belajar memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Udang:
- 500g udang, dibersihkan dan dibuang kulit (boleh guna udang segar atau beku)
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada putih
Untuk Sos Sweet Sour:
- ½ cawan sos tomato
- ¼ cawan cuka
- ¼ cawan air
- ⅓ cawan gula pasir (boleh kurangkan jika suka kurang manis)
- 1 sudu besar sos cili (laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dicincang halus
Untuk Sayuran:
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala hijau, dipotong dadu
- 1 biji nanas, dipotong dadu (boleh guna nanas dalam tin juga)
Cara Penyediaan:
- Perap Udang: Gaulkan udang dengan tepung jagung, garam dan serbuk lada putih. Ketepikan.
- Tumis Bawang & Halia: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan Sayuran: Masukkan bawang besar dan lada benggala. Tumis hingga sedikit layu.
- Goreng Udang: Masukkan udang yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng hingga udang masak dan berwarna merah jambu. Angkat dan ketepikan.
- Buat Sos Sweet Sour: Dalam kuali yang sama, masukkan sos tomato, cuka, air, gula, sos cili, dan kicap manis. Kacau sebati.
- Kentalkan Sos: Masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau hingga sos pekat dan berkilat.
- Gabungkan Semua: Masukkan udang dan nanas yang telah dipotong dadu ke dalam sos. Gaul rata.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit jus limau nipis ke dalam sos.
- Anda boleh gunakan jenis sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda seperti lobak merah, sawi atau cendawan.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan udang daripada hangus.
- Sesuaikan rasa manis dan masam mengikut citarasa masing-masing. Ini adalah resepi asas, jadi jangan takut untuk bereksperimen!
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menyediakan hidangan udang sweet sour yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #udang #sweetsour #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap
