Resepi Papadom Rangup dan Sedap
Ingin menikmati papadom yang rangup dan sedap di rumah? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan papadom sendiri! Dengan resepi ini, anda boleh menikmati papadom buatan sendiri yang lebih sihat dan menjimatkan.
Bahan-bahan:
- 1 cawan urad dal (kacang hijau), direndam selama 4-6 jam atau semalaman
- 1/2 cawan beras, direndam selama 4-6 jam atau semalaman
- 1/4 sudu teh garam
- Minyak untuk menumis (minyak kelapa atau minyak bijan disarankan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
Langkah 1: Kisar Bahan
- Toskan urad dal dan beras yang telah direndam.
- Kisar kedua-dua bahan tersebut sehingga menjadi pes yang halus. Pastikan tiada ketulan yang tersisa. Gunakan sedikit air jika perlu untuk membantu proses pengkisaran.
Langkah 2: Campurkan Bahan dan Rehatkan
- Masukkan garam ke dalam pes yang telah dikisar.
- Gaul rata.
- Biarkan adunan berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan adunan menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
Langkah 3: Bentukkan Papadom
- Panaskan kuali rata yang tidak melekat pada api sederhana.
- Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1 sudu besar) dan ratakan di atas kuali panas. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Saiz papadom bergantung kepada citarasa anda.
- Biarkan papadom selama 1-2 minit, sehingga sedikit kering di sekelilingnya. Jangan masak sehingga garing pada peringkat ini.
- Angkat papadom dan letakkan di atas permukaan rata untuk menyejukkan. Ulangi proses sehingga habis adunan.
Langkah 4: Goreng Papadom
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana tinggi.
- Goreng papadom yang telah dibentuk sehingga rangup dan berwarna perang keemasan. Jangan goreng terlalu lama, kerana boleh menyebabkan papadom hangus.
- Angkat dan toskan papadom. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
Tips Tambahan:
- Untuk papadom yang lebih rangup, anda boleh menjemur papadom yang telah dibentuk di bawah cahaya matahari selama beberapa jam sebelum menggorengnya.
- Anda boleh menambah sedikit rempah ratus seperti jintan manis atau lada hitam ke dalam adunan untuk memberi rasa yang lebih sedap.
- Simpan papadom yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Selamat mencuba! Kami harap resepi ini membantu anda menghasilkan papadom yang rangup dan sedap di rumah. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #resepipapadom #papadomhomemade #masakanmalaysia #resepi #makanan
