Resepi Paru Goreng Rangup: Nikmati Kelembutan Paru Dengan Keropok Rangup Di Luar
Ingin menikmati hidangan paru yang lembut di dalam dan rangup di luar? Resepi paru goreng rangup ini pasti menjadi pilihan yang tepat untuk anda! Hidangan ini mudah disediakan dan dijamin menambat selera seisi keluarga. Dengan sedikit rahsia dan teknik, anda boleh menghasilkan paru goreng yang sempurna, bebas dari bau hanyir dan tekstur yang liat. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500gm paru lembu, dibersihkan dan dipotong dadu kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 cawan tepung jagung
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Membersihkan dan Memarinkan Paru
- Penting: Pembersihan paru adalah kunci kepada kejayaan resepi ini. Pastikan anda membuang sebarang kotoran atau selaput pada paru dengan teliti. Bilas beberapa kali dengan air sehingga bersih.
- Gaulkan paru yang telah dipotong dadu dengan bawang besar, bawang putih, halia, sos tiram, kicap manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan garam. Biarkan ia perap sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap. Perapan ini bukan sahaja membantu menghilangkan bau hanyir, malah memberikan rasa yang lebih kaya dan sedap.
Langkah 2: Menumis dan Menggoreng
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan perapan sebentar sehingga sedikit layu. Ini menambahkan lagi aroma dan rasa pada hidangan anda.
- Gaul rata paru yang telah diperap dengan tepung jagung. Pastikan setiap ketul paru salut dengan tepung dengan sekata.
- Goreng paru dalam minyak yang banyak dan panas dengan api sederhana. Goreng sehingga paru masak sepenuhnya dan rangup. Jangan goreng dengan api yang terlalu besar, kerana ini boleh menyebabkan bahagian luar hangus sebelum bahagian dalam masak. Angkat dan toskan.
Langkah 3: Penyediaan Akhir dan Hidangan
- Paru goreng rangup anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih, sebagai lauk, atau sebagai snek.
Petua Tambahan untuk Paru Goreng Rangup yang Sempurna:
- Gunakan api sederhana: Api sederhana adalah kunci untuk mendapatkan paru yang masak sekata dan rangup.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng paru dalam beberapa bagi mengelakkan paru menjadi lembik.
- Gunakan minyak yang banyak: Ini membantu memastikan paru menjadi rangup.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambahkan rempah-rempah lain seperti cili padi yang dihiris untuk rasa yang lebih pedas.
Dengan mengikuti resepi mudah dan petua-petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan paru goreng rangup yang sedap dan menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
