Resepi Pedal Ayam Goreng Tepung Rangup & Sedap!
Ingin menikmati hidangan ayam goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan ayam goreng yang meleleh di mulut! Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- Pedal Ayam: 500g (boleh gunakan bahagian ayam lain seperti dada atau paha, ikut citarasa)
- Tepung Gandum: 2 cawan
- Tepung Bestari/Tepung Jagung: 1 cawan (untuk tekstur rangup)
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar (untuk warna dan aroma)
- Serbuk Lada Putih: 1 sudu kecil
- Garam: 2 sudu kecil (atau mengikut rasa)
- Bawang Putih (ditumbuk): 2 ulas
- Telur: 1 biji (di pukul sedikit)
- Air sejuk: secukupnya (untuk mendapatkan adunan yang sesuai)
- Minyak masak: secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Perap Ayam
- Basuh bersih pedal ayam dan toskan.
- Gaul rata pedal ayam dengan garam, serbuk kunyit, serbuk lada putih dan bawang putih yang ditumbuk.
- Biarkan ayam diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit (semakin lama diperap, semakin sedap!)
Langkah 2: Bancuhan Tepung
- Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung bestari dan garam. Gaul sebati.
- Tambahkan telur yang telah dipukul sedikit dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan cucur.
Langkah 3: Proses Menggoreng
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- Celupkan setiap keping ayam ke dalam adunan tepung, pastikan ia salut dengan sempurna.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga masak dan keperangan. Jangan sesak kuali agar ayam masak sekata.
- Angkat dan toskan ayam goreng.
Langkah 4: Hidangan
- Sajikan ayam goreng rangup anda panas-panas bersama nasi putih, sos cili, mayonis atau sos pilihan anda.
Tips untuk Ayam Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan ayam masak sekata dan rangup.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang kepada ayam untuk masak dengan sempurna.
- Kawal suhu api: Api sederhana tinggi adalah ideal untuk menghasilkan ayam yang rangup.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Ini boleh menyebabkan ayam menjadi kering dan keras.
- Eksperimen dengan rempah: Tambah rempah ratus kegemaran anda seperti cili kering kisar, jintan manis atau serbuk kari untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Selamat mencuba! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen jika anda ada sebarang pertanyaan. Semoga anda berjaya menghasilkan ayam goreng tepung yang superb!
