Resepi Pengat Ubi Keledek Azie Kitchen: Manis, Lembut & Menawan
Suka dengan pengat ubi keledek yang lembut, manis dan berkrim? Resepi pengat ubi keledek Azie Kitchen ini pasti menjadi pilihan terbaik untuk anda! Ia mudah dibuat, dan hasilnya sangat mengagumkan, menjanjikan kepuasan untuk seisi keluarga. Jom kita ikuti langkah demi langkah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu
- 200ml santan pekat
- 100ml air
- 150g gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan, diikat simpul (untuk aroma yang lebih wangi)
- Sedikit garam
Cara penyediaan pengat ubi keledek ala Azie Kitchen:
Langkah 1: Merebus Ubi Keledek
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan ubi keledek yang telah dipotong dadu.
- Masak sehingga ubi keledek empuk dan mudah dihancurkan dengan garpu. Anggaran masa sekitar 15-20 minit. Jangan lupa untuk sentiasa memeriksa kematangan ubi keledek.
- Setelah empuk, angkat dan toskan ubi keledek.
Langkah 2: Menumis dan Mengadun
- Dalam periuk yang sama, masukkan santan pekat, air, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Masak di atas api sederhana sambil dikacau perlahan-lahan. Pastikan santan tidak pecah.
- Setelah gula larut dan campuran mula mendidih, masukkan ubi keledek yang telah direbus.
- Kacau rata sehingga semua ubi keledek bergaul dengan campuran santan. Kacau perlahan untuk mengelakkan ubi keledek hancur terlalu banyak.
Langkah 3: Mencapai Kepekatan yang Diingini
- Teruskan memasak sehingga pengat mencapai kepekatan yang diinginkan. Anda boleh mengawal kepekatan dengan memanjangkan atau memendekkan masa memasak.
- Petua: Jika anda suka pengat yang lebih pekat, biarkan ia mendidih lebih lama.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Setelah mencapai kepekatan yang diingini, angkat dari api.
- Buang daun pandan.
- Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Biarkan pengat ubi keledek sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Pengat Ubi Keledek yang Sempurna:
- Gunakan ubi keledek yang segar: Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama memasak ubi keledek: Ini boleh menyebabkan ubi keledek menjadi terlalu lembut dan hancur.
- Kacau perlahan-lahan: Ini membantu untuk mengelakkan santan daripada pecah dan pengat menjadi berketul.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambahkan sedikit hirisan kelapa muda, kismis, atau sedikit esen vanila untuk meningkatkan rasa pengat ubi keledek anda.
Kesimpulan:
Resepi pengat ubi keledek Azie Kitchen ini mudah dan ringkas, tetapi hasilnya sangat sedap! Ia sangat sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi hasil masakan anda!
Kata kunci: resepi pengat ubi keledek, pengat ubi keledek azie kitchen, resepi pencuci mulut, kuih tradisional, masakan melayu, resepi mudah, langkah demi langkah, tips memasak.
