Resepi Pucuk Manis: Hidangan Ringan dan Sihat untuk Keluarga
Pucuk manis, sayuran hijau yang kaya dengan khasiat, semakin popular di kalangan penggemar makanan sihat. Teksturnya yang rangup dan rasanya yang sedikit pahit namun menyegarkan menjadikan ia pilihan ideal untuk pelbagai hidangan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi pucuk manis yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman.
Resepi Pucuk Manis Tumis: Ringkas dan Cepat
Ini merupakan resepi paling asas dan paling cepat untuk menyediakan pucuk manis. Ia sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi tetap ingin menikmati kebaikan sayuran ini.
Bahan-bahan:
- 200g pucuk manis, dibersihkan dan dipotong
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Sos tiram (pilihan)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan pucuk manis. Tumis hingga layu tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan garam dan gula. Jika suka, boleh tambahkan sedikit sos tiram untuk menambah kelazatan.
- Hidangkan panas sebagai lauk atau sebagai hidangan sampingan.
Resepi Pucuk Manis Goreng Berlada: Sedap dan Memikat Selera
Untuk mereka yang gemar rasa pedas dan berempah, resepi pucuk manis goreng berlada ini pasti menjadi pilihan. Gabungan rasa pedas dan rangup pucuk manis akan membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 200g pucuk manis, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1-2 biji cili padi, dihiris (sesuai selera)
- 1 sudu besar cili kering kisar
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil belacan, dikisar
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan cili kering kisar dan belacan. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Tambahkan pucuk manis dan sos cili. Gaul rata dan masak hingga pucuk manis layu tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Hidangkan panas sebagai lauk.
Petua Memilih dan Menyimpan Pucuk Manis
- Pilih pucuk manis yang warna hijau segar dan kelihatan rangup. Elakkan pucuk manis yang layu atau mempunyai tompok-tompok hitam.
- Simpan pucuk manis di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Ia boleh disimpan sehingga beberapa hari.
Penutup
Dengan pelbagai variasi dan cara penyediaan, pucuk manis boleh menjadi sebahagian daripada diet sihat anda. Semoga resepi-resepi di atas dapat memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba pelbagai hidangan pucuk manis yang enak dan berkhasiat. Selamat mencuba!
