Resepi Roti Sarang Lebah Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Roti Lembut & Gebu
Ramai yang teruja dengan resepi Roti Sarang Lebah Azlina Ina yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan gebu seperti sarang lebah. Resepi ini bukan sekadar menghasilkan roti yang sedap dimakan, malah memberi kepuasan tersendiri apabila berjaya menghasilkan roti yang cantik dan menarik. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat Roti Sarang Lebah Azlina Ina yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Roti Sarang Lebah Azlina Ina. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik.
- 250ml susu segar (suhu bilik)
- 50gm gula pasir
- 1 biji telur gred A (suhu bilik)
- 5gm yis kering aktif
- 400gm tepung gandum protein tinggi (boleh gunakan tepung high protein)
- 50gm butter tanpa garam (lembut)
- 1/2 sudu teh garam
Langkah Demi Langkah: Membuat Roti Sarang Lebah Azlina Ina
Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diikuti untuk membuat Roti Sarang Lebah Azlina Ina:
Langkah 1: Mengaktifkan Yis
Dalam mangkuk besar, campurkan susu segar, gula pasir dan yis kering aktif. Biarkan selama 10-15 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan boleh digunakan. Jangan skip langkah ini! Ia amat penting untuk memastikan roti mengembang dengan sempurna.
Langkah 2: Mengadun Adunan
Masukkan telur ke dalam campuran yis yang telah aktif. Kemudian, masukkan tepung gandum dan garam secara beransur-ansur sambil menguli menggunakan tangan atau menggunakan mixer. Ulu sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
Langkah 3: Masukkan Butter
Masukkan butter yang telah dilembutkan secara berperingkat-peringkat ke dalam adunan. Ulu sehingga butter sebati dengan doh. Proses menguli ini penting untuk menghasilkan tekstur roti yang lembut dan gebu. Ulu sehingga doh menjadi licin dan elastik.
Langkah 4: Proses Peragian Pertama
Bentuk doh menjadi bulat, letakkan dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan cling wrap dan biarkan ia naik selama 1 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya. Suhu bilik yang sesuai amat penting untuk proses peragian ini.
Langkah 5: Membentuk Roti
Setelah doh naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan angin dari doh. Bentuk doh mengikut citarasa anda, sama ada bulat, panjang atau lain-lain. Letakkan doh yang telah dibentuk ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.
Langkah 6: Proses Peragian Kedua
Tutup loyang dengan cling wrap dan biarkan ia naik lagi selama 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga doh naik dan memenuhi loyang.
Langkah 7: Membakar Roti
Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Bakar roti selama 25-30 minit atau sehingga roti masak dan berwarna perang keemasan. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan roti. Jika tusuk gigi keluar bersih, bermakna roti sudah masak.
Langkah 8: Menyejukkan dan Menikmati
Keluarkan roti dari oven dan biarkan ia sejuk di atas rak sebelum dihidangkan. Nikmati Roti Sarang Lebah Azlina Ina anda bersama keluarga dan rakan-rakan!
Tips untuk Roti Sarang Lebah yang Sempurna
- Gunakan tepung gandum berprotein tinggi untuk menghasilkan tekstur roti yang lebih lembut dan gebu.
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menguli doh, kerana ia boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Pastikan oven telah mencapai suhu yang ditetapkan sebelum membakar roti.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Roti Sarang Lebah Azlina Ina yang lembut, gebu dan menyelerakan. Selamat mencuba!
