Resepi Roti Wholemeal Telur: Roti Sihat & Sedap untuk Keluarga
Ingin menikmati roti yang sihat, sedap, dan mudah dibuat sendiri di rumah? Resepi roti wholemeal telur ini adalah jawapannya! Roti ini kaya dengan serat daripada tepung wholemeal, memberikan rasa yang lebih beraroma dan tekstur yang unik. Ia juga sesuai untuk sarapan pagi, makan tengahari, atau snek bila-bila masa. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 250gm tepung wholemeal
- 50gm tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung wholemeal untuk roti yang lebih sihat)
- 1 sudu kecil yis kering aktif
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar gula perang (atau gula pasir)
- 1 biji telur, dipukul
- 300ml air suam
Arahan:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung wholemeal, tepung gandum, yis, garam dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan bahan basah: Tambahkan telur yang dipukul dan air suam sedikit demi sedikit, sambil menguli dengan tangan atau menggunakan pengadun roti. Uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jika menggunakan tangan, uli selama 10-15 minit untuk mendapatkan doh yang elastik.
- Proses pengulikan: Proses pengulikan adalah penting untuk menghasilkan roti yang lembut dan gebu. Pastikan doh diuli dengan sempurna.
- Biarkan doh naik: Bentukkan doh menjadi bebola dan letakkan di dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan doh naik selama 1-1.5 jam, atau sehingga dua kali ganda saiznya. Suhu bilik yang sesuai akan mempercepatkan proses ini.
- Bentuk dan bakar: Setelah doh naik, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara. Bentuk doh mengikut citarasa anda, sama ada bulat, segi empat atau lain-lain. Letakkan doh di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak atau dialas kertas minyak.
- Proses akhir: Biarkan doh naik lagi selama 30 minit. Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Membakar roti: Bakar roti selama 30-35 minit, atau sehingga roti masak dan berwarna perang keemasan. Anda boleh menggunakan lidi untuk memeriksa sama ada roti sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna roti sudah siap.
- Sejukkan dan hidangkan: Keluarkan roti dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dihidangkan.
Tips & Petua:
- Gunakan air suam yang tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
- Untuk roti yang lebih lembut, tambahkan sedikit susu atau minyak masak ke dalam doh.
- Anda boleh menambahkan biji-bijian seperti biji chia, biji bunga matahari atau biji labu ke dalam doh untuk menambahkan rasa dan tekstur.
- Simpan roti yang telah siap di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 2-3 hari atau di dalam peti sejuk beku untuk jangka masa yang lebih lama.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau tips lain!
