Resepi Sos Nuoc Cham

Mak Erot

2 min read

·

Apr 18, 2025

20

Share

Resepi Sos Nuoc Cham: Panduan Lengkap untuk Sos Celup Vietnam yang Sedap

Sos Nuoc Cham, sos celup yang popular dari Vietnam, terkenal dengan rasa masam, manis, masin, dan sedikit pedasnya yang menyegarkan. Ia sering dihidangkan bersama pelbagai jenis makanan, termasuk spring roll, pho, mi, dan banyak lagi. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sos Nuoc Cham yang lazat di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1/2 cawan air: Asas sos yang mencairkan rasa. Gunakan air suam untuk membantu gula larut dengan lebih cepat.
• 1/4 cawan gula: Memberikan rasa manis yang seimbang. Gula pasir putih biasa sudah memadai.
• 1/4 cawan cuka beras: Memberikan rasa masam yang penting. Cuka beras wangi memberi rasa yang lebih halus.
• 2 sudu besar kicap: Menambahkan rasa masin dan warna kepekatan. Kicap manis atau kicap biasa, ikut citarasa anda.
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus: Menambahkan rasa umami yang lazat.
• 1-2 cili padi, dicincang halus (atau lebih, mengikut citarasa): Memberikan sedikit kepedasan. Sesuaikan jumlahnya mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• 1 sudu besar jus limau nipis: Menambah kesegaran dan keasidan. Jus limau kasturi juga boleh digunakan.
• 1 sudu besar air: Untuk mencairkan, jika perlu.

Cara Penyediaan:

1. Larutkan Gula: Dalam periuk kecil, campurkan air dan gula. Panaskan di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula larut sepenuhnya. Jangan biarkan ia mendidih.
2. Campurkan Bahan-bahan Lain: Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian, masukkan cuka beras, kicap, bawang putih, cili padi, dan jus limau nipis. Gaul rata.
3. Perisa dan Tekstur: Rasa dan sesuaikan perisa mengikut citarasa anda. Jika terlalu pekat, tambah sedikit air. Jika terlalu masin, tambah sedikit gula atau jus limau. Jika terlalu masam, tambah sedikit gula.
4. Sejukkan: Biarkan sos tersebut sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Rasa sos akan menjadi lebih sedap jika dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Petua dan Variasi:

• Untuk rasa yang lebih kompleks: Tambah sedikit serbuk perasa atau sedikit halia parut.
• Untuk sos yang lebih pekat: Gunakan sedikit air atau tambah sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
• Simpan di dalam peti sejuk: Sos Nuoc Cham boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama sehingga seminggu.

Hidangan yang Sesuai:

Sos Nuoc Cham amat serbaguna dan sesuai dihidangkan dengan pelbagai jenis makanan, antaranya:

• Spring Roll (Popia Vietnam): Gabungan yang klasik dan lazat!
• Gỏi cuốn (Spring Roll Segar): Menambah rasa yang menyegarkan kepada spring roll segar.
• Pho: Menambah rasa masam dan pedas kepada sup pho.
• Bún chả: Sos celup yang sempurna untuk hidangan daging panggang ini.
• Mi: Menambah rasa yang menarik kepada pelbagai jenis mi.

Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati Sos Nuoc Cham yang lazat di rumah! Selamat mencuba!