Resepi Spaghetti Carbonara Homemade: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan pasta Itali yang lazat tanpa perlu keluar rumah? Jom kita cuba resepi Spaghetti Carbonara Homemade yang mudah, cepat dan sedap ini! Resepi ini sesuai untuk penggemar pasta dan mereka yang baru nak mencuba memasak hidangan Itali. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan spaghetti carbonara yang boleh menandingi restoran Itali terkenal!
Bahan-bahan:
- 250g spaghetti
- 150g guanciale (boleh digantikan dengan bacon atau pancetta)
- 3 biji telur besar
- 50g keju parmesan, digrated
- 25g keju Pecorino Romano, digrated (jika ada)
- Lada hitam kasar, secukup rasa
- Garam, secukup rasa
- Minyak zaitun, sedikit
Langkah-langkah:
1. Rebus Spaghetti:
- Didihkan air yang banyak dalam periuk besar. Masukkan garam secukup rasa.
- Masukkan spaghetti dan rebus mengikut arahan pada pembungkusan sehingga al dente. Toskan spaghetti dan ketepikan. Jangan bilas spaghetti! Pati spaghetti amat penting untuk membantu sos melekat dengan sempurna.
2. Masak Guanciale:
- Potong guanciale (atau bacon/pancetta) kepada kepingan kecil.
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar. Tumis guanciale sehingga rangup dan lemaknya keluar. Angkat dan ketepikan, biarkan lemaknya di dalam kuali.
3. Sediakan Campuran Telur dan Keju:
- Dalam mangkuk, pukul telur, parmesan, dan Pecorino Romano (jika ada) sehingga sebati. Perasakan dengan lada hitam kasar secukup rasa. Jangan pukul terlalu lama.
4. Gabungkan Semua Bahan:
- Kurangkan api kepada sederhana rendah. Masukkan spaghetti yang telah ditoskan ke dalam kuali berisi lemak guanciale. Gaul cepat dan rata.
- Tuang sedikit demi sedikit campuran telur dan keju ke atas spaghetti sambil digaul dengan cepat dan berterusan. Penting untuk menggunakan api perlahan untuk mengelakkan telur daripada menjadi masak dan berketul. Gerakan pantas dan berterusan akan menghasilkan sos yang creamy dan berkrim.
- Tambahkan guanciale yang telah digoreng dan gaul sebati.
5. Hidangkan:
- Hidangkan spaghetti carbonara segera. Taburkan sedikit keju parmesan dan lada hitam kasar tambahan jika suka.
Petua untuk Spaghetti Carbonara yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi: Keju parmesan dan Pecorino Romano yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lazat.
- Jangan terlalu masak spaghetti: Spaghetti al dente akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
- Gunakan api perlahan: Ini memastikan telur masak dengan sempurna dan tidak berketul.
- Gaul dengan cepat dan berterusan: Ini membantu sos melekat dengan sempurna pada spaghetti.
- Jangan tambah krim: Resepi carbonara yang asli tidak menggunakan krim.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan hidangan spaghetti carbonara homemade yang lazat dan menyelerakan! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
