Resepi Suji Almond: Manisan Tradisional dengan Sentuhan Moden
Kuih suji merupakan manisan tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana membuatkan ia digemari ramai. Resepi Suji Almond ini menawarkan satu kelainan menarik dengan penambahan almond yang menyuntikkan rasa dan tekstur yang lebih mewah. Jom kita cuba!
Bahan-bahan:
-
Untuk Adunan Suji:
- 250gm tepung suji
- 400ml santan pekat
- 200ml air
- 150gm gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanila
- 100gm almond hiris (sangai sebentar untuk aroma yang lebih kuat)
-
Untuk Kukusan:
- Daun pisang (untuk alas) atau loyang yang disapu minyak
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Mengadun Bahan
- Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung suji, gula pasir, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan santan pekat dan air sedikit demi sedikit sambil terus mengadun menggunakan whisk sehingga adunan sebati dan tiada ketulan tepung. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan pancake.
- Tambahkan esen vanila dan almond hiris. Gaul rata. Biarkan adunan selama 15-20 minit untuk membenarkan tepung suji menyerap cecair. Ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Langkah 2: Proses Pengukusan
- Sediakan pengukus dan panaskan air sehingga mendidih.
- Sapu sedikit minyak pada daun pisang atau loyang.
- Tuang adunan suji ke dalam daun pisang atau loyang yang telah disediakan. Jangan isi terlalu penuh.
- Kukus selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada terlalu cepat hangus di bahagian bawah.
- Setelah masak, angkat dan sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Santan: Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan. Santan kotak juga boleh digunakan, pastikan ia di kacau sebati sebelum digunakan.
- Almond: Anda boleh menggantikan almond dengan bahan lain seperti kismis, kacang tanah, atau biji bijan.
- Gula: Laraskan jumlah gula mengikut citarasa anda. Jika anda sukakan kuih yang kurang manis, kurangkan jumlah gula.
- Tekstur: Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung suji.
- Penyimpanan: Kuih suji almond yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kata Kunci SEO:
resepi suji almond, kuih suji almond, resepi kuih tradisional, resepi kuih malaysia, kuih raya, manisan malaysia, resepi mudah, resepi ringkas, tepung suji, santan, almond
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih suji almond yang lembut, sedap, dan menyelerakan. Selamat mencuba!
