Resepi Daging Dendeng Jintan: Sedap, Mudah & Menarik
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan mempelajari resepi daging dendeng jintan yang meleleh di mulut, mudah dibuat, dan pastinya akan menambat hati seisi keluarga. Dendeng jintan, dengan aroma jintan yang wangi dan rasa daging yang empuk, merupakan hidangan yang popular dan sering menjadi pilihan utama dalam pelbagai majlis. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1kg daging lembu (bahagian brisket atau batang pinang disarankan untuk tekstur yang lebih lembut)
- 2 sudu besar jintan manis, ditumbuk kasar
- 1 sudu besar jintan putih, ditumbuk kasar
- 2 batang serai, diketuk
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula merah
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
Langkah 1: Perap Daging
- Potong daging kepada saiz sederhana, jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Saiz yang sesuai akan memastikan daging masak sekata.
- Dalam satu bekas, gaulkan daging dengan jintan manis, jintan putih, serai, bawang putih, halia, cili, kicap manis, gula merah, garam dan lada hitam.
- Perap sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk. Lebih lama diperap, lagi sedap rasanya!
Langkah 2: Menumis dan Mengeringkan Daging
- Panaskan minyak dalam kuali besar atau periuk.
- Tumis daging yang telah diperap sehingga sedikit keperangan. Pastikan api sederhana, jangan terlalu kuat untuk mengelakkan daging hangus.
- Kurangkan api kepada yang paling kecil. Biarkan daging masak perlahan-lahan. Proses ini akan mengambil masa yang agak lama, bergantung kepada ketebalan potongan daging. Sekitar 45 minit hingga 1 jam. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan daging melekat pada kuali.
- Setelah daging kering dan berkilat, angkat dan ketepikan.
Langkah 3: Penyediaan Akhir dan Hidangan
- Dendeng jintan anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, sayur-sayuran, dan sambal.
Petua untuk Dendeng Jintan yang Sempurna:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan dendeng yang lebih lembut dan sedap.
- Jangan terlalu banyak minyak: Minyak yang berlebihan akan menyebabkan dendeng menjadi berminyak.
- Sabar: Proses pengeringan memerlukan kesabaran. Jangan tergesa-gesa.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah rempah ratus lain mengikut citarasa anda, seperti bunga lawang atau kayu manis.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti berjaya menghasilkan dendeng jintan yang lazat dan menarik. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami! #ResepiDendeng #MasakanMelayu #DagingDendeng #Jintan #ResepiMudah #MakananSedap #ResepiRaya #MasakanTradisi
