Karipap Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap Untuk Pemula
Suka makan karipap? Siapa yang tak suka kan? Rangup di luar, lembut di dalam, dan penuh dengan rasa! Hari ini kita akan kongsikan resepi karipap yang mudah dan sedap, diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen. Bahkan untuk pemula sekalipun, anda pasti boleh membuatnya!
Bahan-bahan Inti Karipap
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat inti karipap yang penuh dengan rasa:
- 1 kg kentang: Pilih kentang yang berkualiti untuk tekstur yang sempurna.
- 1 biji bawang besar: Potong dadu halus untuk rasa yang lebih enak.
- 2 ulas bawang putih: Cincang halus untuk menambahkan aroma yang menyelerakan.
- 1 inci halia: Cincang halus untuk memberikan rasa pedas yang sedikit.
- 1 sudu besar serbuk kari: Sesuaikan dengan citarasa anda.
- 1/2 sudu teh garam: Atau mengikut rasa.
- 1/4 sudu teh lada hitam: Untuk sedikit rasa pedas.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
Cara Membuat Inti Karipap
- Rebus kentang sehingga lembut. Kemudian, lenyekkan sehingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan tumis sebentar.
- Tambahkan serbuk kari, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Masukkan kentang lenyek dan gaul sehingga sebati. Biarkan sebentar hingga inti sedikit kering.
- Angkat dan sejukkan sebelum digunakan.
Doh Karipap Rangup Ala Azie Kitchen
Resepi karipap tak lengkap tanpa doh yang rangup! Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gm tepung gandum: Pastikan tepung dalam keadaan kering.
- 1 sudu teh garam: Untuk menambah rasa.
- 100 gm mentega: Mentega yang sejuk akan menghasilkan doh yang lebih rangup.
- 120 ml air sejuk: Tambahkan sedikit demi sedikit.
Petua untuk Doh Karipap yang Sempurna
- Gunakan mentega yang sejuk dari peti sejuk untuk mendapatkan doh yang lebih rangup dan berlapis.
- Jangan terlalu banyak menguli doh. Kuli sehingga doh sekata sahaja.
- Rehatkan doh selama 30 minit sebelum digunakan untuk memudahkan proses membentuk karipap.
Cara Membentuk & Menggoreng Karipap
- Bentukkan doh menjadi bulat kecil.
- Gunakan acuan karipap untuk membentuk karipap. Jika tiada acuan, anda boleh membentuknya dengan tangan.
- Letakkan inti karipap di tengah doh.
- Lipat doh dan tekan tepi untuk menutup inti.
- Goreng karipap dalam minyak panas sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
Tips Tambahan untuk Karipap yang Lebih Sedap
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam inti karipap seperti ayam, daging, atau udang.
- Untuk menambah tekstur, anda boleh masukkan sedikit hirisan cili padi ke dalam inti.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng karipap untuk mengelakkan karipap menyerap banyak minyak.
- Sajikan karipap panas-panas bersama sos cili atau mayonis.
Selamat mencuba resepi karipap Azie Kitchen ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #karipap #aziekitchen #resepi #masakanmalaysia #mudah #sedap #rangup
